雅安茶叶品种最好的有：蒙顶黄芽、颧石花蒙顶石花。
1、蒙顶黄芽。是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽匀整，色泽嫩黄，芽集显露，花香幽长，汤铯黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
2、颧石花蒙顶石花，造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山，故名蒙顶石花,为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。外形扁平匀直，嫩绿油润;汤色嫩绿，清澈明亮；香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味鲜嫩，浓郁回甘。
四川雅安绿茶的特点：
四川雅安绿茶的特点极为鲜明，这种绿茶外表嫩绿带有淡淡的清香，而且冲泡好以后会慢慢舒展观赏价值极高，它冲泡以后的茶香高扬持久，茶汤黄绿明亮，品尝它的滋味会感觉滋味鲜爽，回甘明显会有种满口申京的感觉，饮用以后余韵悠长，这些都是四川雅安绿茶的主要特点。
雅安藏茶的外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、香气纯正，无杂味，汤色一出来呈淡黄红，继而转为透红，随热气上扬，徐香不断。口感甘甜，不涩不苦，吞咽滑爽，这就是品质纯正的藏茶。
四川雅安名山茶叶是中国著名的绿茶之一，产于四川省雅安市名山区。名山区位于四川盆地的西南边缘，地势高低起伏，气候湿润，土地肥沃，是茶叶生长的优良地区。
四川雅安名山茶叶以其清香、爽口、鲜嫩、滋味醇和而著名。其特点是叶色翠绿，叶形扁平，叶底匀齐，滋味鲜醇，回甘持久，被誉为“绿茶中的香槟”。
四川雅安名山茶叶的制作工艺十分讲究，采用手工摘采、火炒、揉捻、晒制等传统工艺，经历多道精细的加工工序，始终保持着绿茶的特有香气和滋味。
四川雅安名山茶叶在中国茶叶市场上备受青睐，其市场价值也较高。成品茶分为碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖和君山银针五种。
名山。茶叶品质最好的茶叶区域。
雅安市名山区是中国南路边茶、茶马古道的起始地，全区茶园面积39.2万亩，农民人均茶园面积达2亩以上，人均茶园面积居全国第一；茶叶鲜叶年产约20.8万吨，鲜叶产值25.36亿元；茶叶(干茶）生产量5.98万吨；茶叶加工产值45亿元，茶产业综合产值超80亿元，在全国264个茶叶主产县中，发展综合实力居全国第四、四川第一。
世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山的历史地位，造就了蒙顶山茶的闻名遐迩，亦造就了名山茶产业稳中向好的发展态势。
名山茶叶在农业种植端和制作工艺端都在中国是数一数二的，不管是良种栽培还是品质管理。名山区是全国首批区域性良种示范基地，全国最大的无性系茶树良种繁育基地；蒙顶山茶文化系统是第四批“中国重要农业文化遗产”；蒙山茶（绿茶）传统制作技艺是第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；蒙顶山茶叶交易所是全国唯一的茶叶类大宗商品交易所。
位于名山区的【中国·蒙顶山世界茶都】是目前西南地区最大的茶叶源产地交易中心，成都、重庆、贵州，甚至河南、安徽、浙江等全国20多个省市地方的茶叶经销商都会来这里进行茶叶批发。2022年可统计的茶叶交易额约50亿，清明前的春茶上市季节是一年中人气最高的时候，市场内人流量峰值达到15000人。