准备一壶开水、一只盖碗、7g黑茶,用开水将茶具清洁干净,然后倒掉,将7g黑茶投入盖碗中,定点注入开水,第一泡为洗茶可快速出汤,第二泡开始正式冲泡,再次注水后,闷泡7s左右,将茶汤滤入公道杯,最后分倒至茶杯品饮。
黑茶要怎么泡才正确:
1、泡茶用水
泡茶用水以软水为好,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳,一般建议用纯净水,纯净水是干净的软水,更有利于释放出茶香茶味,如条件不允许,可以使用自来水冲泡,但需要提前静置。
2、冲泡水温
泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。而且,泡茶烧水,要大火急沸,不能小火慢煮,冲泡安化黑茶的水温宜95℃以上。
3、茶的投放量
由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同,茶的投放量没有统一的规定。但是,一般而言,标准置茶量是7g茶叶搭配140毫升水。但如果投茶量掌握不好,三个原则注意好:
1.茶叶品级越优等,投茶量稍微递减,反之增加。
2.投茶量多的时候,浸泡时间稍微缩短,同时增加冲泡次数。
3.投茶量少的时候,浸泡时间增长,或可减少一定的冲水量。
4、浸泡时间
茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定,黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开,所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡7s左右出汤,等茶叶泡开后,再相对缩短时间,之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。
而对于天尖茶这种散茶来说,洗茶时间大概在5秒左右,泡茶时间也不宜过长,一般7~10s即可出汤。
5、冲泡
首先将公道杯、盖碗、茶杯用开水清洗一遍,倒掉洗茶的水(滤干净)。
将7g黑茶投入盖碗中(茶水比例为1:20),即7g黑茶搭配140ml的水,然后向盖碗定点注水,第一泡为洗茶浸泡5s以内,就要快速出汤,然后将洗茶之水倒干倒尽,之后再次注水,注水后改好盖碗盖子,闷泡7s左右即可出汤,将茶水滤入公道杯,最后分倒入茶杯品饮。
前5泡按照7s的时间出汤即可,后续每泡可适度增加5s时间,每一泡茶汤都要倒干净,以免影响后续茶汤的口感。
泡安化黑茶需要注意水温、茶叶用量、泡茶时间和冲泡次数等,只有掌握正确的泡茶方法,才能品尝到安化黑茶的独特风味和口感。
安化黑茶属于发酵茶,适宜用沸水冲泡,水温应控制在95℃左右。将泡茶需要的杯子或紫砂壶等器具清洗干净,并用开水进行消毒,以免影响茶叶的品质。泡茶时,应根据杯容量和个人口味来控制茶叶用量,一般每杯用量为3-5克。
安化黑茶的泡茶时间应该控制在1-2分钟左右,过长时间泡茶会影响茶叶的口感和风味。将安化黑茶放入茶杯或紫砂壶中,先用热水进行一遍浸泡,然后倒掉第一遍浸泡的水,再用沸水冲泡,第一次冲泡时间应该控制在10-15秒左右。接下来的每一次冲泡时间逐渐加长,约为10-15秒左右,直至茶叶的味道变淡或无味。
安化黑茶不仅可冲泡多次,而且每次冲泡后的茶汤味道都不一样,所以每次泡茶后,应将茶叶倒出,准备下次冲泡。
选购茶叶的注意事项
1、品种:茶叶有很多不同的品种,应该根据自己的口味和需求选择适合自己的品种,如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。
2、外观:茶叶应该选择干燥、无杂质和异味的产品,颜色应该鲜艳、均匀。
3、香气:应该选择香气浓郁、清新的茶叶,避免选择没有香气或者异味的产品。
4、产地:应该选择有名的茶叶产地或者有良好信誉的品牌的茶叶,以确保茶叶的质量和安全。
5、等级:茶叶有多个等级,应该选择自己需要的等级,如高档、中档、低档等。
黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶。黑茶滋味醇厚,常喝对身体的保健功效显著。但不懂得冲泡,品不到黑茶的美味,那么黑茶怎么泡最好?黑茶的冲泡技巧是什么呢?
黑茶怎么泡最好?黑茶的冲泡技巧
黑茶怎么泡最好?
1、煮制
平日冲泡黑茶时,可以用专门的养生壶来煮制黑茶,在煮茶以前应该把养生壶用热水烫一遍,增加壶的温度,然后再把茶叶投入到湖中,按1:40的比例加入清水,接通电源进行煮茶,等到茶叶煮到沸腾以后,直接截断电源,五分钟以后取出茶汤,直接饮用就可以。
2、泡制
黑茶还可以和普通行业那样,直接用沸水冲泡,平时可以选择钙丸或者紫砂壶,把适量的黑茶准备好,用沸水把茶具都烫一遍,然后投入适量的茶叶再按1:20的比例注入沸水,三分钟以后直接出汤,倒入茶杯中直接饮用就可以。
黑茶怎么泡最好?黑茶的冲泡技巧
3、焖泡
黑茶是一种耐泡性特别强的茶叶,平时还可以用闷泡的方法来泡制黑茶,这时茶具应该选择保温壶,再投入茶叶,以前应该把保温壶用开水烫洗一遍,让壶的温度提高,然后再按1:20的比例投入茶叶,最后倒入沸水,盖好保温壶的盖,闷泡一小时左右,取出的茶汤就能直接饮用。
4、调饮法
黑茶在冲泡时还可以加入不同的配料,平时人们把黑茶放在养生壶中煮制出茶汤,以后取出再加入适量的奶或者酥油以及白糖等调味料,可以制成酥油茶或者奶茶,能让人们品尝到不一样的黑茶滋味。
黑茶怎么泡最好?黑茶的冲泡技巧
黑茶的冲泡技巧
1、选择腹大的茶壶
因为黑茶一般浓度都较高,选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓;材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。
2、冲泡分量
冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20%为好;将茶砖、茶饼拨开后,在空气中暴露一两个星期后再冲泡,味道会更好。
黑茶怎么泡最好?黑茶的冲泡技巧
3、洗茶不可少
洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储,导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外,外,还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快,将茶叶洗净即可,无须将味道浸泡出来。
4、趁热品饮闻香
品饮闻香时要趁热,将闻香杯放至鼻前,即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。
品饮时,要让茶汤在在喉舌间略作停留,让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈,并由生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露,“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢时久不散不渴,此乃品茗之最佳感受——“回韵”。
黑茶怎么泡最好?黑茶的冲泡技巧
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。学会了黑茶的冲泡方法,不仅可以喝到美味的黑茶,还可以判断黑茶的品质。