一、如何防止食品污染
1、家庭预防果蔬食品农药污染残留中毒的方法
2、浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用水冲洗2-3遍。
3、碱水浸泡法：有机杀虫剂在碱性环境中分解迅速，此法是有效去除农药污染的措施。可用于各类蔬菜瓜果。具体做法是：先将表面污物冲洗干净，浸泡在碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）510分钟，然后再用清水冲洗3-5遍。
4、去皮法：可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、西瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。但要防止再次污染。
5、储存法：农药在空气中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，对易于保存的瓜果蔬菜，可通过一定时间（一般为15天）的储存，以减少农药的残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的果蔬。同时注意不要立即食用新采摘、未削皮的果蔬。
6、加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而分解加快。所以，对一些难以用其他方法处理的，可通过加热的方法去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。具体做法是：先用清水将果蔬表面上的污物洗净，再放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗3-5遍。
7、一、安全选购食品。一是要正确识别标签，查看标签内容是否清晰、齐全。食品标签必须标示的内容有：食品名称、配料清单、净含量、沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、生产日期（或包装日期）、保质期、产品标准号。标签上的生产日期和保质期不得另外加贴、补贴和篡改。二是要选择没有污染、杂质，没有变色、变味的食品。如：优质的香肠肠衣应干燥完整且紧贴肉馅，肉色均匀，无黏液及霉点，用手捏时，坚实而有弹性；质量良好的腊肉，皮为金黄色并有光泽，瘦肉红润，肥膘淡黄色，无斑点，而有哈喇味或变色的腊肉不能食用；新鲜的带鳍鱼类有一种轻微的鱼腥味，鱼皮发亮有光泽，鱼磷紧贴鱼身，眼睛凸出清澈，鱼鳃红润潮湿，鱼肉触摸坚挺有弹性；已死亡、壳破碎及损坏的甲壳类动物不能购买。
8、二、正确加工保存食品。易腐败的食品要随买随加工，加工过的食品最好马上吃掉。当准备食用已存放了一段时间的食物时，要将食物再次加热到100摄氏度以上；不喝生水、不食用未经加工的牛奶；剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5-6小时；新鲜的鸡蛋产品应该储存在5摄氏度或5摄氏度以下，冷冻鸡蛋储存在-18摄氏度或-18摄氏度以下，牛奶最理想的保存温度是1-5摄氏度，对没有包裹冰层的鱼和贝类水产品，应在24小时内使用；低温和空气流通，是保持果蔬新鲜的必备条件。
9、三、注重清洁卫生。做饭前要把手洗干净，中间转而做另一种食品时最好也要洗手。菜刀、菜板用前都应清洗干净，要先切熟食，后切生品。尽量用封闭的容器装食物。避免生熟食品混放、混用菜板菜刀等，避免生熟食品交叉污染。同时，要注意及时将厨房里的垃圾、污垢清除。
二、茶叶对人体健康的影响
1、提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。
2、刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。
3、保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。
4、保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。
5、降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。
6、治疗放射性操作，保护造血机能，提高白血球数量。
7、世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
8、由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。饮茶的好处很多，概括起来有14条：
9、（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
10、（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
11、（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
12、（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
13、（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
14、（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
15、（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
16、（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
17、（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
18、（10）饮茶可以预防老年性白内障。
19、（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
20、（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
21、（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
22、（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
23、再说一说茶水。俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等
24、营养免疫学”目的就是研究如何通过饮食提高人体的健康，从而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道这种物质致癌，实际上，就算无咖啡因的咖啡一样对人体有害。但是长期喝茶的朋友也不要窃喜，就连一般的乌龙茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”这个结论让在座许多人提高了警惕。陈昭妃博士提醒说，大家更应该多引用新鲜蔬菜汁、果汁来提高自己的免疫力。她总结说：“咖啡因加烟就等于慢性自杀。”
三、茶叶发现驻芯虫怎么防冶
1、首先要分清种类，区别对待，做到有的放矢。对茶梢蛾，在苗木调运时，要注意检查，防止虫随苗木传入新区，已发生时可采取摘除虫叶和剪除虫梢的办法；在幼虫潜叶盛期可用90%敌百虫1000倍液喷洒。对蛀梗虫和咖啡木蠹蛾可采用（1）剪除虫枝。七月份幼虫蛀梢初期及时在茶园检查，发现细枝枯萎立即摘除；结合茶园耕管、采茶，发现枯萎枝条及时剪除。（2）灯光诱杀成虫。发蛾盛期点灯诱杀，效果很好。（3）药剂防治。只适用于被害大枝、且未完全枯死的枝条，可用注射器从排泄孔中注入触杀作用较强和具有熏蒸作用的敌敌畏500倍液。
2、对堆砂蛀蛾可以从加强栽培管理入手，促使茶树生长健壮，减轻为害。也可采用剪除虫枝、摘除虫叶的办法，幼虫盛孵期可喷敌百虫。
3、对红颈天牛可用结合修剪，剪除虫枝，捕捉成虫和成虫发生期喷敌敌畏800—1000倍液等办法。
4、对付茶天牛可采用根际培土，减少根颈外露，防止成虫产卵。成虫发生期，田间人工捕捉，晚上点灯诱杀；幼虫发生期可采用从排泄孔注入敌敌畏等农药，以毒杀蛀道内的幼虫。
5、对茶枝小蠹虫，要从加强茶园管理入手，以增强树势，提高抗性。据国外介绍，在茶园施肥时每亩加入半斤醋酸钾，有利于茶树皂甙物的合成，从而干扰幼虫化蛹而达到防治目的。