一、有些茶冲泡的时候颜色很淡是怎么回事
1、茶不分颜色深还是浅,好茶也有颜色淡,花茶:颜色浅的好绿茶:颜色浅的好乌龙茶:适度点,铁观音金黄明明亮,武夷岩茶橙黄明亮红茶:深点好,红艳明亮,并有金圈白茶:浅点好,杏黄普洱:深点好,就红色的是好的,酱油色最差黄茶:浅点好
2、在我们岳西当地现在普遍种植的有本地群体种,还有外来的一些早茶品种,我们当地叫杂交茶。一些品种包括乌牛早、舒茶早和大白毫,另外还有一部分龙井43号。这些早茶品种开采的时间比较早,但是口感相对来说比较淡,一般情况下冲泡2~3次味道就非常的淡了,但是如果是本地群体种制作的岳西翠兰,通常可以泡3~4次。其他地区的情况也差不多,不同的茶叶品种耐泡都不一样。
3、比如说高山茶的耐泡度可能就会更高一些。像海拔或者是纬度较高的地区,气温比较低,昼夜温差大,所以茶树的生长时间长,因此茶叶的内质更为丰富,在茶叶冲泡的过程中,茶汤的滋味也更为浓厚一些,也更加耐泡一些。我们都知道,在我国江北茶区中的日照绿茶其实就是非常典型的高香耐泡的绿茶,这就跟他们的生长环境有关。
4、再次,跟茶叶的采摘制作工艺有关
5、相对而言,在茶树开采前期采摘的单芽或者是一芽一叶的小芽头制作出来的茶叶耐泡度跟后期一芽二三叶制作出来的茶叶的耐泡度,有一定的差异。因为前期的茶叶芽头小,所以茶叶中的内含物质没有后期大叶片的含量高。另外不同的制作工艺,制作出来的茶叶耐泡度也不一样。通过手工揉捻之后的茶叶,耐泡度要更高一些。因为在揉脸的过程中,它破坏了茶叶的细胞壁,可以让茶叶中的内含物质迅速析出,而且更加彻底
6、同样是一款绿茶,如果用玻璃杯闷泡的话,加两次水,可能最后就没什么味道了。因为闷泡时间过长会让茶汤析出比较彻底,所以在前一两泡很多精华物质都已经被释放出来。而如果采用盖碗冲泡的话,出汤的时间较快,茶水分离,所以能够提高茶叶的耐泡度。另外如果是用玻璃杯冲泡的话每次续水时,茶杯中留存的茶汤容量,也会对耐泡度产生一定的影响。正常情况下,一般当杯中水剩下1/3的时候就要续水,如果将茶杯中的茶汤喝得光光的干干净净的,那么再续水的话,茶汤肯定会淡一些。
二、茶叶浸泡后颜色深说明是好茶还是颜色浅是好茶
1、、如果是泡同一款茶,颜色深代表你冲泡茶的用量多或者是冲泡时间太久,会造成茶叶太浓,建议尽量不要喝太浓的茶,因为会很容易造成心慌、失眠、胸闷等等现象。如果没有颜色那就代表太淡了,我们可以多喝淡茶,但也不要没有味道了还喝嘛。
2、如果不是泡同一款茶,我们茶分为六大类,除了绿茶、黄茶、白茶颜色较浅外,其他茶类或多或少都会有颜色,其实喝哪种都很好的,但要注意,需根据自己体质选择茶叶,肠胃不好和有冷症的尽量少喝绿茶和生普,其他都可以喝的,对身体很好!
三、为什么用茶叶泡的茶,放了一晚上颜色就变深了
1、茶多酚氧化后形成的黄红色、红褐色氧化产物主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物都是无毒的,不会对人体产生危害。但是茶叶泡时间过长,茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值。
2、而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
3、茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。
4、因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
5、茶宜湿热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明,冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
6、参考资料来源:人民网_千万不要喝这10种茶喝了小心毙命!