一、大红袍茶的味道及特点 大红袍茶的简介
1、大红袍茶的味道是兰花香，香气馥郁，香高而持久，上品大红袍的香气清爽，入口甘爽滑顺者美。劣品大红袍味道苦、涩、麻、酸。
2、大红袍茶叶近阔椭圆形，先端钝略下垂，成茶后茶形条索紧结，色泽绿褐鲜润；岩韵，古人常用“活、甘、清、香”来形容大红袍的“岩韵”特点；茶香，大红袍拥有馥郁的兰花香、桂花香、乳香等，香高而持久、锐则浓长。
3、大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
二、大红袍茶叶的评价
作为中国十大名茶之一的大红袍，具有以下评价：
1.香气浓郁：茶香浓郁，带有特有的陈香味、果香味和花香味，回味悠长。
2.口感醇厚：口感微苦微甜，凉爽清爽，有活跃的口腔感受，汤色红亮。
3.富含营养：含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有很好的保健功效。
4.产地地区性强：产自福建武夷山区域，其特有的山地气候和土壤条件对其口感和香气有显著影响。
5.价格高昂：由于产量较少，而且品质上乘，因此价格相对较高。
6.文化价值高：大红袍是中国茶文化中的重要代表，具有悠久的历史和文化底蕴。
三、大红袍茶的口感特征
1.香气浓郁：大红袍茶的香气带有深厚的果香味，如杏仁、桂圆、熟果等，清香高爽。
2.口感醇厚：大红袍茶口感柔和，润滑，有一定的厚度和层次感，入口后慢慢展开，余味持久。
3.回甘明显：大红袍茶的回甘特别明显，会在清口之后持续留香，让人感觉清新。
4.滋味复杂：大红袍茶的滋味复杂，带有细微的草木香气，口感丰富，令人印象深刻。
5.茶汤醇黄：大红袍茶的茶汤醇黄透亮，清澈明亮，表现出高品位的质感。