一、铁观音茶叶的泡法
部分朋友对于铁观音怎么泡不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。
其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，本文详细的教您三分钟学会铁观音怎么泡。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，(达摩山生态茶)自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！
下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一(达摩山生态茶)道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
看了这个范例，相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧？赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧，相信从此您一定会喜欢上铁观音的。
二、铁观音茶怎么泡才好喝
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么怎么讲铁观音泡出好味道呢？下面我就大家分享一下。一、茶具的选择泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。二、铁观音的冲泡取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
三、铁观音发酵和不发酵的哪个好喝
1、铁观音全发酵的还是半发酵的好喝，当然是半发酵的铁观音比较好喝。因为半发酵的铁观音才能喝出铁观音的幽香，并且铁观音如果是半发酵的茶叶，会使得铁观音的清香，幽香的气味的绵长，毕竟铁观音属于大叶种的茶叶。铁观音属于乌龙茶，并不是属于像全发酵的普洱茶那样。如果全发酵的铁观音的话，会使得汤色太过于浓郁并且苦涩感加重，所以铁观音还是半发酵的比较好一些。大家在购买铁观音时会发现，会有清香型铁观音和浓香型铁观音的区别，这个对于经常喝铁观音的朋友来说，当然知道的一清二楚，但是很多刚开始喝铁观音的朋友却对这两者的区别不是很了解，这里就给大家介绍这两者之间的区别。
2、铁观音的香型如果细分，远不止清香型、浓香型这两种，还有陈香型、韵香型、酸香型等，不过较为主流的就是清香型和浓香型。铁观音作为乌龙茶的一种，属于半发酵茶，而清香型的发酵程度较低，属于“轻发酵”，具体地说发酵程度为20%左右。而浓香型铁观音就属于传统的乌龙茶，发酵程度一般在50%左右。因此清香型铁观音更像会像不发酵的绿茶。大家看到我上面的配图，清香型铁观音的颜色砂绿油润，而浓香型铁观音的颜色呈现乌褐色。这个差别主要体现在制作工艺上，清香型铁观音在轻发酵的时候焙火较轻，因此茶叶保留的水分相对较多，颜色会偏砂绿，口感上更是有点像绿茶，茶汤颜色呈现清汤绿水，入口鲜爽回甘。现在市面上清香型铁观音的占比相对较多。浓香型铁观音焙火较重，因此颜色偏乌褐，茶汤颜色也更是浓重，干茶会有炒米香，茶汤入口滋味醇厚，受到很多老茶友的喜爱。