无锡毫茶怎么泡(银毫茶)

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无锡毫茶是什么茶

无锡毫茶属于绿茶类别,产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊,以高产优质良种茶树的幼嫩茶叶为原料,属于全炒高档绿茶,适合夏季饮用。它的外形肥壮卷曲,身上有一层茸毫,口感鲜醇,汤色碧绿澄清,叶底嫩匀。

无锡毫茶是什么茶无锡茶文化历史悠久,虽说无锡毫茶营养成分丰富,常喝对人体有益,但有这几个方面还是要注意的。

1、刚上市的茶要放一段时间再喝,茶都是炒制烘制的,刚加工完的茶带有火气,过早饮用会引起上火,可保存半个月左右,等火气消散再饮用。

2、不要用茶水服药,茶叶中的茶多酚会与金属离子发生化学反应,会降低药物疗效,茶叶中还有大量的单宁酸,感冒药中有碱性物质,两者中和也会降低疗效。

3、饭后不能立即饮茶,无锡毫茶性寒,饭后立即饮用会对肠胃造成伤害。

4、空腹不能喝茶,空腹的时候,茶叶会稀释胃液,降低消化功能,直接饮用会刺激肠胃。

5、睡前不宜喝茶,茶叶中含有大量咖啡因茶碱,睡前喝茶会引起神经兴奋,导致失眠。

无锡毫茶的原料是什么

无锡毫茶,主产于江苏省无锡市郊区

其原料为无性系良种大毫,且又因其成品白毫披复而得名

大毫茶树于1966年自福建引入,属半乔木、大叶型、早芽种,在太湖之滨的无锡郊区适应性强

表现为萌芽力强,发芽整齐,芽梢茸毛特多,芽头肥壮重实,兼有产量高与抗逆性强之特点

制作毫茶原料,以一芽一叶初展、半展为主体,经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成

成品茶条索卷曲,肥壮绿翠,白毫披复,香高味浓,汤绿明亮,叶底肥嫩。

无锡毫茶的炒制工艺

炒制工艺分杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序。用手工炒制,炒制时在锅径58厘米、深24厘米的龙井电炒锅中进行,锅面必须保持光洁、平滑。从杀青到干燥,全在一口锅内,凭靠工人一双技巧熟练的手,采用不同的手势炒制而成。

杀青:锅温180~190℃,投叶量700~900克,炒至折梗不断,茶香透露即为适度。历时3~6分钟。

揉捻:锅温100~110℃,揉至芽叶卷曲成条为宜,也可采用微型揉捻机揉捻。历时12~15分钟。

搓毫:是毫茶成形、显毫的关键工序,当锅温80~90℃,用双手在锅中搓揉茶叶,边搓揉边在锅中翻动茶叶,至使芽叶卷曲显毫为适。历时15~18分钟。

干燥:目的是继续蒸发水分,固定形状。锅温70~80℃,用双手继续翻炒茶叶,但动作应轻巧,不碰断茶叶,不脱落茸毛,当茸毫全部显露,含水量在6.5%左右起锅摊凉,包装贮藏。历时约8~10分钟。

无锡毫茶特点

1.源于无锡:毫茶是无锡传统名茶之一,历史悠久,具有丰富的文化底蕴。

2.选料严格:毫茶采用武夷岩茶为原料,精选嫩芽头,审配颜色、形态均匀。

3.加工复杂:毫茶采用炭火熏烤、石磨压制等传统工艺,熟化时间长,制作过程精细、复杂。

4.香气浓郁:毫茶茶香高雅,带有兰花香、桂花香等清香,口感滑爽甜润,余韵悠长。

5.保健养生:毫茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分,具有清热解毒、消食化积、润肺养生等功效。

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