酸枣叶茶叶制作过程介绍(酸枣叶的坏处)

今天给各位分享酸枣叶茶叶制作过程介绍的知识，其中也会对酸枣叶的坏处进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

酸枣叶茶制作过程

酸枣主治心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹，烦心不得眠，助阴气能令人美健功效，那么酸枣叶茶是怎么做的呢？下面我和大家一起学习酸枣叶茶制作过程。

适时采叶

加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时间以4～6晚，加工出的茶叶品质差。采回的叶要及时加工处理，一时加工不完应将叶子平摊在阴凉、清洁、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热引起鲜叶变质。

枣叶清洗

采回来的枣叶要先进行清洗，除去表面尘土等污染物，然后将水分晾干。

适度杀青

杀青的炒锅为倾斜式，锅温控制在200℃左右，方法与制茶杀青相同。也可用沸水杀青，即将叶子放入沸水中5～10分钟，捞出冷却即可。(不建议沸水杀青，因为有效成分会流失)。

合理揉捻

杀青后的叶子稍摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚，用力要适当，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。

及时炒制

炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放人锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行，经烘炒15～20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软。复炒是将回软的叶子再倒人锅内，以文火加热，搅拌用力均匀，炒至叶烫手为度。

包装贮存

将经复炒的茶叶摊凉后，除去其中的碎末、鲜片等杂物，装入干净无毒的塑料袋中，贮存在阴凉干燥无异味的房间内。

温水洗杯，取5-6克茶叶，冲泡时先少量热水进行浸润泡，稍后再注满水。注水采用高冲，使茶叶上下浮动为佳。

用量：茶叶与水的比例约1：50.

水温：煮水初沸，水温在80℃-90℃为宜。

水质：山泉水为佳。

茶具：透明玻璃杯或白瓷茶具为宜。

储存方法：干燥、冷藏、无氧，避光保存。

对酸枣叶的功效大家应该了解了吧，知道了酸枣的食疗价值是很大的，特别是酸枣叶制作成茶叶对我们的身体是特别好的，大家在平时应该多吃一些酸枣，和酸枣叶茶，能够让我们的身体变的更健康。

酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。

酸枣叶提取出的“酸叶酮”、芦丁是治疗冠心病的良药。而酸枣叶中含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，同时有多种维生素，如维生素B1维生素B2维生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。

酸枣嫩叶中含蛋白质12%～16%，脂肪1.5%～3.5%，碳水化合物62%～70%，维生素C 380～650毫克/100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。

镇定、养心安神，治失眠作用。

镇痛抗惊厥，降温作用。

可使心脑血管收缩性增强，并可使血压持续下降。

补充维生素，提高免疫力。

可使烧伤引起的皮肤损害有加快恢复的作用。

降低血液中脂肪密度——降脂作用。

酸枣叶怎样加工成茶叶

酸枣叶加工成茶叶的方法是适时采叶、及时杀青、揉捻成形、烘炒干燥、包装。

1、适时采叶：于4-6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工，不可久置。如一时加工不完，应将原料平摊在阴凉、通风、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热变质。

2、及时杀青：杀青炒锅为倾斜式，锅温200℃，杀青方法与制茶叶相同。也可用沸水杀青，即将原料放入沸水中5-10分钟，捞出冷却。

3、揉捻成形：把杀青冷却后的原料用手紧握成团，再放在木板上向前推滚，将叶揉成细条状。直至手握松开后，叶能自然松散即可。揉叶时要掌握好技巧，用力要按“轻-重-轻”的顺序向一个方向推滚。

4、烘炒干燥：炒制分为初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放入锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使之受热均匀。初炒时间为15-20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软。复炒是将叶子再倒入锅内，以文火加热，炒至烫手为止。

5、包装：包装贮存将经复炒的茶叶摊凉后，除去其中的碎末、鲜片等杂物，装入干净的塑料袋中，贮存在阴凉干燥无异味的房间内。包装贮存将经复炒的茶叶摊凉后，除去其中的碎末、鲜片等杂物，装入干净的塑料袋中，贮存在阴凉干燥无异味的房间内。

酸枣叶茶的做法窍门

01将酸枣叶摘下，择好，去除杂物然后，再将其放入盆中，洗净捞出放置一旁，沥干水分02将酸枣叶放入锅中，开小火进行快速炒制，那么清楚，绝对能看懂03。

1将酸枣叶摘下，择好，去除杂物然后，再将其放入盆中，洗净捞出放置一旁，沥干水分2将酸枣叶放入锅中，开小火进行快速炒制3将酸枣叶放入锅中炒制稍干叶子微卷，即可盛出入盘4容器中放入适量的酸。

1首先将酸枣叶摘下，择好，去除杂物，洗净2捞出放置一旁，沥干水分然后放入锅中，开小火进行炒制3炒制稍干叶子微卷，即可盛出入盘4容器中放入酸枣叶，再将适量的开水慢慢倒入容器中5轻轻晃动。

1制作方法1制作酸枣叶茶时，需要选择新鲜的酸枣叶子，把它一片片的挑选，并用清水冲洗干净，一定要把那些有腐烂或者有重铸的叶子去掉，准备一个干净的铁锅，要保持无油污水，用小火把它加热，然后再把处理好的酸枣。

三酸枣叶茶的冲泡过程其实酸枣叶茶和普通的茶类没有什么非常不同的，只需要取少量，以经炒制完成的酸枣叶茶，放入杯中，用开水先进行洗茶的步骤，然后再洗净酸枣叶茶之后脏水倒掉，重新加入开水浸泡五分钟，酸枣叶茶就。

制作方式就是先把这些酸枣仁拿回家以后清洗干净，然后放在阳光下面晒干然后放入锅中开始炒制，等到颜色发深绿色的时候，然后就可以了。

酸枣茶主料酸枣1000g，水2500g最后剩1000g配料山楂150g调料冰糖100g做法1，将酸枣和山楂洗净2，将酸枣和山楂加入清水一起入锅大火烧开，转小火煮45分钟，待枣肉熟烂，水分挥发掉一大半即可关。

所以您一定要洗上23遍，直到洗到水比较清澈了，咱们这这第一步清洗的工作就算完成了自制枣叶茶第二步炒制在炒之前，您先要把刚才清洗过的酸枣叶控一控水，看表面上的水差不多没了，然后我们把锅烧热，火调小。

2等酸枣叶子完全脱水后，就能得到治好的酸枣叶茶，把它收集起来放在干燥通风的环境中保存，需要时取5~10克，直接放到干净玻璃杯中，加开水冲泡，浸泡二分钟以后就能取出汤汁直接饮用酸枣叶茶的做法窍门 1上面为大家介绍。

酸枣叶茶的加工技术要点酸枣又名山枣野枣山酸枣，嫩叶中含蛋白质12%～16%，脂肪15%～35%，碳水化合物62%～70%，维生素C 380～650毫克100克，还含有钙磷铁等矿物质，以及三萜烯酸氯原酸黄酮类化合物。

酸枣嫩芽清洗晾干，将晾好的酸枣嫩芽放入揉茶机文火揉制20至30分钟，之后取出晾10至20分钟，将揉制并晾好的酸枣嫩芽放入炒茶机文火炒制25至35分钟，然取出晾晒至室温得到成品酸枣叶茶酸枣果实本身因具有宁心安神，提高睡眠。

专利名称一种半发酵酸枣叶茶的加工工艺的制作方法技术领域本发明涉及一种半发酵酸枣叶茶的加工工艺背景技术酸枣，又名棘棘子山枣野枣葛针等，自古野生于我国各地，在一些山区和丘陵地带野生资源非常丰富目前。

所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝宁心安神敛汗的作用医学上常用它来治疗神经衰弱心烦失眠多梦盗汗易惊等病3酸枣叶茶的养生价值镇定养心安神，治失眠作用镇痛抗惊厥。

食材主料酸枣叶 50克辅料清水适量步骤 1今天清早采来的酸枣叶哦，非常新鲜呢 2摘下叶子 3去掉不好的叶 4大外婆家住在茶山上，小时候见过大外婆炒茶叶，我也用大外婆制茶叶的方法做酸枣叶茶吧，火开得。

就在上个星期天，因所有的山友都爽约，所以独身一人去了一趟龙洞因该吃的吃完了，该喝的喝完了，闲来无事之时，突发奇想，何不采摘些酸枣叶自己做点酸枣叶茶呢于是乎，说干就干，不管日晒，不怕扎手，把嘴嫩的。

酸枣果实本身因具有宁心安神，提高睡眠质量，其在安神失眠领域有其独到的地方，且疗效显著，被西方医生及患者美称“东方睡果”，酸枣叶就是“东方睡果”的叶子，因同样具有安神促眠等功效，可谓“东方睡叶”酸枣树。

1它具有很大的药用价值，可以起到养肝宁心安神敛汗的作用医学上常用它来治疗神经衰弱心烦失眠多梦盗汗易惊等病2温水洗杯，取56克野生酸枣叶茶，冲泡时先少量热水，进行浸润泡，稍后再注满水。

口感“酸枣叶茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品其汤色黄绿明亮麦香醇厚叶底碧绿匀齐，兼具有安神助睡眠降血压等作用，可谓无上妙。

关于酸枣叶茶叶制作过程介绍，酸枣叶的坏处的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。