大家好，广东炒茶怎么泡相信很多的网友都不是很明白，包括炒茶怎么炒制更香也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于广东炒茶怎么泡和炒茶怎么炒制更香的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
炒茶步骤是什么
炒茶主要分为生锅，二青锅，熟锅三个步骤组成的。
1、首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现25-30度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间。
2、第二步是二青锅，也就是对茶叶进行持续的杀青以及初步的揉捻成条状的工作，锅内的温度会比生锅的时候略低，使用炒茶扫把在锅内旋转的同时，利用锅中的摩擦力，一边炒茶，一边开始将茶叶初步揉搓成条状，然后再将条状的茶叶，放入到熟锅中。
3、第三步是熟锅，第二步结束以后，将条状的茶叶放入到熟锅中，锅中的温度保持在130-150度之间，茶叶这个时候已经变得非常柔软，这时候要对茶叶进行温柔地旋转和抖动，这时候茶叶的香味就逐渐散发出来了。
喝茶的禁忌
1、过浓不饮：浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
2、睡前不饮：这一点对于新茶客尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
3、餐前不饮：进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素（如钙等）微量元素（如铁、锌等）的吸收。
需要特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品时，不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大为降低。
以上内容参考人民网——喝茶8大禁忌你知道几个一天喝茶的3个最佳时间
如何泡炒茶
茶乡看茶农炒制绿茶
经过辛苦的茶田精挑细选的采茶之后，接下来就是炒制茶叶的过程。炒茶师傅坐着四脚的靠椅小板凳，手里拿着一把大刷子，另一只手拿着一块砂布在擦着面前的那口铁锅，这口铁锅看起来比较特别，锅子放在一个圆形的大木盆了，木盆边缘有两个电源的开关，通电后，锅子内的温度开始慢慢升高，达到一定温度后就可以开始炒茶了。
炒青绿茶的几种方式
这里他们的炒茶方式主要是炒青绿茶。炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。可分为长炒青、圆炒青和扁炒青。长炒青形似眉毛，又称为眉茶，特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶，外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青又称为扁形茶，成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
我国目前所采用的绿茶加工过程是：鲜叶①杀青②揉捻③干燥
首先把采集来的茶叶用电子秤称一定的斤两，斤两不能过多也不能过少，过多锅子大小不合适，过少出茶品质有影响。称好斤两的茶放在竹筐里，师傅会把一些采摘时的杂质和看着不好的叶子先挑拣出去。经过初步的挑拣之后，锅子预热也差不多了，然后放入锅子中。
放在锅子里的茶叶经过第一次的高温加热，师傅带着手套不停的翻动着，还时不时的用手感触下锅子的温度，这一步叫做初步杀青，杀青有几个原则分别是：
1:“高温杀青，先高后低”，
2:“老叶轻杀，嫩叶老杀”，
杀青叶适度的标志是：叶色由鲜绿转为暗绿，无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，稍有弹性，青草气消失，茶香显露。
看着师傅的专业手法，不禁觉得炒茶也是件很不容易的技术活，泡茶讲究的门道很多，炒茶也一样讲究的很多手法，老道的炒茶师傅可以很迅速准确的保证质量的炒茶，而且味道也好。
经过第一步的杀青之后，就可以进行第二步骤的揉捻，揉捻的目的是为了缩小体积，为炒干成形打好基础，同时适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡。
揉捻一般分热揉和冷揉，所谓热揉，就是杀青叶不经堆放趁热揉捻；所谓冷揉，就是杀青叶出锅后，经过一段时间的摊放，使叶温下降到一定程度时揉捻。较老叶纤维素含量高，揉捻时不易成条，易采用热揉；高级嫩叶揉捻容易成条，为保持良好的色泽和香气，采用冷揉。而我这次看到的揉捻就是冷揉。
对于揉捻，现在制茶除了龙井，碧螺春等手工名茶之外，基本都是用机器揉捻。
经过杀青，揉捻之后，就是最后一步干燥，三个步骤之后结束，绿茶的炒制就结束了。等晾干差不多之后可以装包冲泡了。
炒青绿茶有以下几种茶品，可以多多了解一下：有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾、午子仙毫等等。
潘家湾土家族乡的茶田面积很广，茶叶产量很大，其中比较有名的就是富锌茶。
潮汕炒茶的正确泡法
潮汕炒茶是一种特别受欢迎的茶叶，其正确泡法如下：
1.准备炒茶壶和茶叶。炒茶壶通常比较小巧，容积在100-150ml之间，最好选择紫砂壶或陶瓷壶。茶叶种类以“金骏眉”为最佳选择。
2.加入茶叶。将干茶叶放到炒茶壶中，大约放入1/4的量，不要将茶叶填满，否则泡出的茶叶味道不佳。
3.加入热水。将烧开的水先倒入炒茶壶中，顺着壶壁慢慢地转动炒茶壶，直到壶内的热水均匀地浸润了茶叶。
4.倒掉热水。将炒茶壶倒过来，倒出壶内的热水。这个步骤可以去除茶叶的杂质，提高茶叶的品质。
5.加入沸水。将烧开的水再次倒入炒茶壶中，至少将茶叶淹没。待茶叶充分展开后，可以继续加入热水，直到炒茶壶快要满。
6.盖上盖子。等待2-3分钟，直到茶叶充分浸泡，释放出香味。要注意不要泡过了时间，否则茶叶就会变得苦涩。
7.开始倒茶。将茶水慢慢地倒入茶杯中，可以适当地晃动炒茶壶，以保证茶水的均匀分布。
8.品尝。让茶水稍微冷却一下，然后轻啜。潮汕炒茶的特点是茶香浓郁、口感丰富，有一定的陈香和甜度。
潮汕炒茶的正确冲泡方法
潮汕炒茶是一种传统的广东茶艺。以下是正确冲泡潮汕炒茶的方法：
材料：
-潮州文山包种茶叶
-热水
-玻璃泡茶器
-盖碗和茶杯
步骤：
1.将热水注入泡茶器中，并且在茶叶上洒一层热水，然后拍打茶叶让它们散开。
2.倒入1/3的热水。盖上泡茶器盖子。
3.把泡茶器上下翻动几次，让茶叶充分被水浸泡。
4.倒入更多的热水，盖上盖子，再翻动几次。
5.把茶水倒入盖碗中，再倒回泡茶器中。这个步骤称为“回流”，目的是让茶叶充分散开，让茶味更浓。
6.再倒一遍茶水回盖碗中。
7.将茶水倒入茶杯中即可享用。
注意事项：
-在打开茶包之前，要先用滚水清洗茶包外面的尘土和污迹。
-没有玻璃泡茶器，可以使用陶瓷或瓷器泡茶器。
-每次冲泡的水温要相同，否则会影响茶味的品质。一般为90摄氏度左右。
-泡茶的时间也很关键。一般来说，第一泡3-5分钟，第二泡2-3分钟，以后每泡递增1分钟左右，茶汤颜色逐渐加深，茶味逐渐浓郁。
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