一、茶叶泡后上面有一层油是的东西是什么
茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
如果是隔夜的茶水出现油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出。
茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等。
喝茶有很多好处，但也存在着一些禁忌：
绿茶属不发酵茶，性味甘苦，凉而偏寒。适合内热体质、胃热者可饮用。但不适宜体寒者、胃溃疡病患、易失眠者等群体喝。且绿茶不能空腹喝，否则会“茶醉”。感冒者、肠胃不好者也不宜喝绿茶。
茶叶中的咖啡碱会使人体体温升高，且还会降低药效。肝脏病人忌饮浓茶。饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损肝脏组织。神经衰弱慎饮茶，特别是下午不要喝绿茶或者轻发酵的乌龙茶。
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。待清醒后，可以喝茶加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
参考资料来源：新华网-喝茶虽好，但这些禁忌要知道
二、白茶属于什么茶
1、白茶只属于它本身的茶类--白茶。白茶的名字在某种程度上暗示了所有微妙的东西，如天空中的云彩或天鹅绒的温柔感觉。
2、事实上，白茶以其温和的，通常甜的口味和浅草的底色而闻名和喜爱。这主要是由于其生产所需的最少处理。然而，与其表兄弟，红茶，绿茶，甚至乌龙茶相比，白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对不为人知。
3、白茶的加工加上其非常短的氧化时间，使得酿造具有明显的细腻和新鲜感。大多数人认为白茶是加工最少的茶，实际上也适用于绿茶。有许多不同类型的白茶（我们稍后会讨论），但大多数都采用类似的加工方法，只有很小的差别。
4、大多数在中国种植，但印度等其他国家；特别是阿萨姆邦和大吉岭地区目前正在试验生产。最着名的白茶来自中国福建省，特别是福鼎，政和，松溪，建阳县。这些丘陵地带土壤肥沃，全年气候温和，雨量充沛，极大地促进了白茶的独特性。
三、经常喝茶,用什么“杯子”最安全
我是从前三年开始喜欢喝茶，基本上每天都在喝。越来越喜欢，越喝越舒服。从最开始的绿茶，到红茶，花茶，黄茶，一年四季都又在接触。如果在家里，所用的茶杯只有一种：玻璃。我觉得这种的泡出来的最安全，方便，味道好。
1、茶叶种类的而不同，所用杯具也不同。
喜欢喝茶的朋友，都知道茶叶并不是同一个水温，不是所有的茶叶都用刚烧开的开水泡就是好的。每一种茶叶要求的水温不同，所使用的的茶具也就不同。比如如果泡绿茶，可以将就用塑料杯来泡，因为绿茶的温度最好在80度的样子。
但是如果是喜欢喝红茶的朋友，那就得用100度的开水来冲泡两次后，才是正常饮用。如果是用熟料杯来这样冲泡两次后，杯子发烫不好拿，同时也可能会有有害物质。毕竟，熟料杯不能承受太高的温度。
2、选择喝茶的场所不同，所用的杯具也不一样。
如果是平日在家里喝茶，最好的茶具当然是紫砂壶、瓷器、玻璃类。这两者不会影响茶的口感，又适合不断冲洗，外形还美观。为品茶带来一丝乐趣，也上了一些档次。
但是并不是所有时候都有时间在家里慢慢地泡功夫茶，很多时候我们要上班，要外出，要旅游等。这个时候就要选择一款能够方便携带，不容易凉，又不容易被打碎的茶具。这个就首推不锈钢杯了，冲泡和携带都很方便。
不论是在家里冲泡功夫茶，还是在外临时喝茶，都不宜把茶壶盖或者杯盖长时间盖起来。尤其是绿茶，如果用热水冲泡了以后，没喝。再用盖子盖起来，那么过十分钟左右喝，即使温度还热的，但是味道已经不一样了。
高温回烫，加上杯盖热气无处散发，会让茶汤看起来不那么清澈，甚至发黄。不论是品相，还是味感，都不如之前了。
所以，选择一款适合自己的茶杯是非常重要的事情。它影响到我们喝茶的心情和口感。
当然，还有一件事情大家要记得，那就是不要喝“隔夜茶”。如果“隔夜茶”再加热水冲泡，先不说没有口感，就是对身体也是不好的。