本篇文章给大家谈谈带奶香味的绿茶是什么茶叶做的,以及香味浓的绿茶有哪些对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
Coco原味奶茶用的什么茶叶
Coco原味奶茶以红茶为主。
用料:红茶水250ml;牛奶150ml;白砂糖适量;奶精
Coco原味奶茶的做法
1、准备好所有要用到的配料,红茶包、牛奶、白糖、奶精(植脂末)。
2、找一个有刻度的量杯
3、把牛奶在热水中温热
4、用适量的沸水把红茶泡好,倒250ml在量杯里面,然后倒入一个大的碗中。
5、温热好的牛仔也倒入量杯中,牛奶的量是150ml。
6、把量好的牛奶也倒入刚装红茶的碗中混合,加入适量的白砂糖,糖的多少跟据自己的口味而定
7、基础的奶茶就调制好啦。家里有奶精的可以加4勺
8、混合之后就是成品的奶茶啦!
什么茶叶可以做奶茶 用茶叶煮奶茶的注意事项
以下几种茶叶都可以用来做奶茶,比如:1、红茶。2、绿茶。3、乌龙茶。4、茉莉花茶。奶茶是一种非常受欢迎的饮品,平日里也可以自己动手进行制作。关于“什么茶叶可以做奶茶”的具体回答,如果大家感兴趣的话,可以继续往下阅读和了解。
可以做奶茶的茶叶有哪些1、红茶
红茶属于全发酵茶,是我国的传统名茶,有着口感醇厚饱满、耐泡持久、味道香浓的特点,是制作奶茶的常用原材料之一。
2、绿茶
绿茶是我国的主要饮用茶类,其茶叶和茶汤都呈青绿色,并且口味非常清新,但略带涩味,用来做奶茶的话会带些甜涩的口感。
3、乌龙茶
乌龙茶属于青茶,介于绿茶和红茶之间,是中国特有的茶类,既有着绿茶的清新味道,又有红茶的香甜,是一种比较适合用来做奶茶的茶叶。
4、茉莉花茶
茉莉花茶属于花茶类,既带有茶的香味,也带有茉莉花的花香,用茉莉花茶做出来的奶茶味道十分地香浓鲜美。
用茶叶煮奶茶的注意事项奶茶的制作通常选用一些味道清香、口感顺滑的茶叶,避免选择味道苦涩、品质高或价格较高的茶叶,因为有些茶叶只适合用于细品,并不适合煮奶茶。
奶青是什么和奶绿、奶茶、奶盖有什么区别吗
奶茶已经成为现在年轻人的续命神仙水,每天来一杯简直不要太快乐。遍地开花的奶茶店,每家都拥有自己的网红款,波霸、珍珠、布丁、芋泥、奶盖,各种神仙加料给奶茶增加了更丰富的口感。但撇去这些加料,奶茶最本质的不同还是它的茶底和做法,今天小编就先带大家来了解一下奶茶,奶绿和奶青的茶底。
一、奶茶
现在奶茶差不多已经变成“奶+茶”饮料的统称,其实狭义上的奶茶是指牛奶和红茶混合的饮品,最早人们开始喝奶茶时,也是以红茶为底,加入奶或糖。红茶是全发酵茶,以茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成,因为红茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色,所以称其为红茶。红茶喝起来香醇,还有一点回甘,口感相比于绿茶会更好一点,所以受到许多人的喜爱。现在奶茶店用的最多的是阿萨姆红茶和锡兰红茶,它们香甜味醇,与各种料都很搭,也很适合大众的口味,其中锡兰红茶的味道更浓,用它做的奶茶茶香味会更突出一点。
私藏推荐:
一点点红茶玛奇朵、冰淇淋红茶
黑泷堂黑泷珍奶
古茗红茶奶芙
二、奶绿
从字面上就可以看出,奶绿就是奶+绿茶。绿茶是未发酵茶,更多地保留了茶叶的天然物质,比较有名的有西湖龙井、碧螺春等。绿茶相比于红茶,味道更清冽,用绿茶做茶底的奶绿将绿茶的清新与牛奶的奶香味完美结合,会给人一种爽口的感觉。不过传统的绿茶味道过于清苦,所以现在奶茶店用的多是茉莉绿茶,在绿茶的基础上增加了茉莉花香,柔和了茶的苦味,增加了茶的香气,也使其与奶味更好地融合。
私藏推荐:
古茗珍珠奶绿
一点点咖啡冻奶绿
三、奶青
奶青中的茶用的是四季青茶,也叫四季春茶,其实是一种乌龙茶,但它与冻顶乌龙的风味又不太一样,四季青茶是一种创新茶,带有绿茶的香味,也有乌龙茶的韵味,所以奶青中的“青”一般都指代四季青茶。四季青茶滋味醇厚,在保有乌龙茶的风味下,多了一份清爽,而且苦涩度更低,喝起来自带一股花香味,所以也受到许多人的喜爱。
私藏推荐:
一点点四季玛奇朵、四季奶青
厝内小眷村奶霜不知春
做柠檬茶用什么茶叶适合
柠檬茶,在香港一般简称为柠茶,是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品,地道的港式柠檬茶不用茶包,而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片香水柠檬,分为热饮和冷饮两种,一般称为热柠茶、冻柠茶,乃香港饮食文化不可或缺的元素。
柠檬茶的用料锡兰红茶8g水500ml柠檬1个白糖40g冰块适量
做柠檬茶超级简单
首先你要选择你喜欢的柠檬,柠檬有几个品种
香水柠檬水分少,没那么酸,主要是香味
安岳黄柠,水分足,偏酸,但是没有香味
还有一种是青柠,水分足,不是很酸,也没有什么香味
现在奶茶店主要都是用香水柠檬
然后是选择自己喜欢喝的茶叶
做柠檬茶的茶叶有:红茶、绿茶、四季春茶
我就用柠檬红茶举例吧~
一个安岳黄柠檬去掉头部和尾部,切片,尽量切薄一些
6g的红茶,用250ml开水泡5分钟
杯子里面放入柠檬片,用压榨棒压出汁水,
放入果糖或者白砂糖,再放入满杯冰块,最后倒入红茶
搅拌均匀或者摇匀就可以了
柠檬茶里与柠檬的黄金搭档非红茶莫属。
口味上,柠檬的酸,与红茶的甜,再加适量的糖,可以形成完美的糖酸比。呈现出一杯酸酸甜甜的优质茶饮;
香气上,柠檬的芬芳,搭配红茶特有的甜醇,熟果香,能够完美的融合,如果绿茶的清香,乌龙的焙烤香等,都显得跟红茶格格不入;
颜色上,红茶里的茶多酚氧化物质茶黄素,茶红素等,可以与柠檬里的VC发生还原反应,让柠檬红茶的颜色显得更加红亮。
至于红茶的选择,尽量选择发酵程度高的,滋味中的红茶底。国内的,像祁红,滇红,国外的,像大吉岭,斯里8兰卡红茶都是不错的选择。
这里推荐一个经典港式港式冻柠茶SOP:
1.取40克红茶,加入800克纯水(常温),放入萃茶机,萃取8分钟,萃好茶汤备用
2.取茶汤300克,白砂糖200克,搅拌溶解均匀,再加入冰水1000克,边倒冰水边搅拌茶汤。
3.加入柠檬汁45克,搅拌均匀。
4.滤出冰块即可。
柠檬茶的烹饪技巧
1.茶叶不要用茶包代替,味道和口感会变差。 2.建议80-85度的水温泡茶最合适,温度过高的水泡茶会令茶出苦味
3.要使柠檬茶口感和味道好,关键在于“醒茶”,意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜。 4.热柠茶不需要醒发。 5.不喜欢喝甜的可以不放白糖。
6.红茶较浓,建议加入适量冰块或者适量冰水。 7.没有柠檬桩,可用长勺子代替。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。