一、红楼梦中饮食描写的作用和文化寓意
饮食是日常生活中不可或缺的一部分，红楼梦中对于饮食的详尽细致的描述有很多，一方面这能够反映出当时那个时代的生活特征，为我们对于当时人们尤其是官宦人家这样的上层社会的饮食文化、饮食发展水平的了解提供了丰富的资料，也就是我们常说的红楼梦的包罗万象；另一方面，通过贾府饮食这个奢华的侧面，我们也可以看出富贵人家的衰败便隐藏在这日常生活的方方面面，巨大的开销撑着门面，而内里已经是即将掏空。朱门酒肉臭，路有冻死骨，刘姥姥对于螃蟹宴的算计，明白的指出了这一点。当然，其意义还有很多，比如增加文章的趣味性、生活性、可读性，曹雪芹向后人展示了一副翔实贴切的封建大家族画卷。
二、红楼梦中妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶
1、刘姥姥到贾府贾母带着她游览大观园，除了看黛玉的潇湘馆、探春的秋爽斋等住所，贾母还特意去了妙玉的栊翠庵——家里的庙宇。因为都是向佛的人，所以也都愿意到栊翠庵去走一趟。
2、众人来到栊翠庵，妙玉煮茶相待，在妙玉为贾母奉茶的时候，贾母特意说了一句，她不喝六安茶，贾母一贯随和不挑剔，为什么到栊翠庵特别挑剔呢？
3、第一，贾母到栊翠庵讨茶喝，是对妙玉存了考验的想法
4、寺庙里的清茶和斋饭都是极佳的，贾母到这里来就是品茶的。妙玉出尘脱俗，目下无尘，对很多事物的要求和品味都不俗，所有贾母对她的标准自然也和其他人不一样。
5、妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过．我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来．
6、贾母对妙玉存了考验之心的，这也就是贾母特意问询煮茶的水的缘故，还好妙玉的水也不俗，是旧日存下来的雨水。既然问了水，那自然也问一问茶。
7、贾母不是第一次到栊翠庵来，以前自然也来过，贾母说不吃六安茶就是在考验妙玉的记性。
8、贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道．这是老君眉。”
9、如果妙玉弄错了贾母也不会生气反而会以找到妙玉的小错漏而感觉有趣，可是妙玉早就想好应对之策了，她给贾母上的是老君眉。
10、妙玉的妥帖周全贾母找不到话说了，也就带着刘姥姥品茶了，只可惜刘姥姥喝不出老君眉的清香。
11、贾母对于饮食是有讲究，但是所以孩子们的招待她一般都不会苛求，可是偏偏对妙玉直言不喝六安茶，那是因为她真的不喜欢喝这种茶。
12、还记得听到六安瓜片是在《甄_传》安陵容喜欢这种茶，可是贾母对这茶却不喜欢。
13、一人一种口味，为了避免浪费妙玉的好茶好水，所以贾母就告诉了妙玉她不吃六安茶。
14、第三，贾母知道妙玉的脾气，将喜好直接明了
15、妙玉在建好大观园就被王夫人下帖子请进大观园了，她入大观园的时间比宝玉、黛玉等都要早，她的脾气秉性贾母也都是知道的。没有虚与委蛇，也不需要客套寒暄，妙玉的情感抒发很直接，喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢。
16、这从妙玉只请黛玉和宝钗喝体己茶就知道了。当时湘云以及三春都在场，可是妙玉却没有所有人都请，她只邀请自己喜欢的人。在这么多人面前，妙玉都不做表面功夫，可知她的真性情。
17、黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃完茶，便约着宝钗走了出来．
18、而后喝完茶，妙玉对黛玉和宝钗也不挽留，她们二人喝完茶也就自行离去了。
19、贾母知道妙玉的脾气，所以直接就对妙玉讲了自己的喜好。没有别的什么深意，只是单纯的交流而已。