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怎么辨别正山小种茶叶的好坏
好的正山小种干茶呈黑褐色条索状且紧结、粗壮,而劣质茶则显黑暗色,条索粗大肥硕;好的正山小种汤色金黄且透亮,而劣质茶呈红黄色,且汤色昏暗;好的正山小种口感醇厚、细柔、爽滑,香气馥郁持久,而劣质茶口感清淡且苦涩味重,香气陈杂或刺鼻。
怎么辨别正山小种茶叶的好坏:
1、干茶
正山小种干茶是条索状的,条索紧结,粗壮,黑褐色,由于正山小种采取芽叶制作,所以其干茶条索不会太细,也很少有金毫。有烟小种干茶闻之有松烟香,无烟小种闻之香味较淡,无杂味。
2、汤色
正山小种汤色一般为金黄色,坐杯会略带红色。茶汤清澈、透亮,在光照下像宝石一样亮丽。一般好茶的茶汤都会即清透又亮丽。
3、香气
有烟小种香气似桂圆干,烟熏味明显;无烟小种香气似蜜香,略带花香。两种香气均醇和、细柔、饱满,没有杂味。不会有焦糖香、薯香(地瓜香)、明显花香等。
4、口感
烟小种入口似桂圆汤味,口感醇厚、细柔、爽滑;无烟小种入口似蜂蜜水,口感同样醇厚、细柔、爽滑;不会有焦糖味、地瓜汤等味道。
醇厚是指茶汤内质丰富,味道与水融为一体,有喝汤的感觉,而非喝水里加点调味料的感觉;细柔指茶汤细腻、柔和,茶汤在舌面上划过有“清风拂面”之感,没有麻、粗涩等感觉;爽滑指茶汤滑润、清爽,饮后口腔像涂了油一样滑,但是口腔清爽无负担。
5、叶底
正山小种叶底很“活”,冲泡后,其叶底自然舒展,有张力,发酵均匀,看上去似有生命力,手感柔软,轻扯有韧性。
6、耐泡度
正山小种极耐泡,一般可以冲泡7泡以上,无烟小种一直都是蜂蜜水的味道;烟小种从头到尾都应是桂圆汤味,若前面有烟味,5、6泡后没烟味,则可能是后加烟,非传统工艺。
正山小种的品质和特点有哪些口感如何
正山小种就是红茶的鼻祖,也是最好的红茶。如果想进行品茶的话,就得多买一些口感好的茶,然后才能看到色泽不一般。老年人是最喜欢品茶的,在选择茶的时候也要去一些好的地方。小种分为正山和外山,正山和外山的区别也是很多的。如果茶没有好的色泽,喝起来就会影响口感。
口感是怎么样的呢?正山小种口感的特点就是会微微泛红,清澈明亮。在喝的时候就能够感受到那种桂圆香气,还有那种鲜美耐泡的感觉。最主要的特点就是喝起来特别的鲜美,让人回味无穷,这样的茶也是非常让人喜欢的。正山小种的茶是外国人最喜欢的,因为里面有淡淡的花香。有人就会有疑惑,为什么会有这种味道呢?是因为采用松柴熏制而成的就会有这种特别的浓烈味道。
正山小种有什么特点呢?正山小种的特点就好像是桂圆汤一样,有一种浓烈芬芳的桂圆味儿。喜欢喝正山小种的话可以选择尝试一下,也可以跟春茶做个对比。如果想了解正山小种的特点,把春茶和正山小种对比一下,就能发现春茶没有正山小种的口感好。这是因为春茶是在雨水充足的时候长得比较好,而正山小种就是在最好的季节长出来的。正山小种的特点是非常多的,喜欢喝这种茶的人也说明对茶是颇有研究的。老年人要选择喝茶的话,就可以选择这种茶。如果不知道该怎么分辨的话,也可以根据正山小种的特点来选一选。正山小种的茶叶底是非常的嫩的,而且还很整齐。正山小种的茶泡出来是金黄色,整个人就会被其所迷惑。喜欢喝茶也对平时普及一下关于茶的知识,才能够让自己喝得更好。
正山小种是高档茶叶吗
是的。
2002年获得中国原产地保护产品注册。
2000年至今连年获得德国BCS,日本JAS和美国NOP国际有机认证。
荣获得中国(芜湖)国际茶业博览会金奖。
中国厦门国际茶文化节"五星级国际茶王"。
中国武夷山首届茶文化艺术节获"正山小种"茶王奖。
相关信息:
根据目前通用的正山小种行业标准,其分为等(条索)仿传统制法小种、特级,一级、二级、三级小种。特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工,保持了古老的正山小种的原汁原味。如何辨别正山小种的等级:
特等:采摘标准,在采摘标准上与前面等级有所不同,是特别经过毛茶的评级筛选,选用品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工的,使其保持最原始的方法的正山小种,保持了古老的正山小种的原滋原味。
正山小种红茶与铁观音茶叶的区别
正山小种红茶与铁观音茶叶的区别
正山小种红茶是我国红茶的一个品种,香味浓烈,口味独特,是世界红茶的鼻祖,又称拉普山小种。正山小种红茶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市,因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的.菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
铁观音属于乌龙茶类。属于半发酵茶类,中国十大名茶之一乌龙茶类的代表,介于绿茶和红茶之间。铁观音独具“观音韵”清香雅韵,七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
正山小种红茶温性、养胃、暖胃适合女生和虚寒的人喝。铁观音属于不焙火的乌龙茶,凉性,适合男生夏天喝,喝多了也伤胃。具体喝什么茶还是看个人口味!
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