一、沱茶属于什么茶
沱茶是以一、二级滇青为原料，经过蒸压后形成的外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫的紧压茶。根据制作原料的不同，沱茶分为黑茶沱茶和绿茶沱茶2种。
沱茶在制作时，需得经过炒青、揉捻、干燥三个步骤，之后将沱茶放入蒸笼中蒸透，并装入碗装磨具中，用手使劲儿加压，让沱茶紧凑成型，等到沱茶定型之后进入烘焙工序，让沱茶进行充分干燥，防止其发生沤堆变质的情况。
沱茶的外形看上去犹如一个碗状，下面有一个凹窝，如同一个被压缩的燕窝一般，整体显得茶形紧结端正、色泽乌润、白毫显露，冲泡后汤色澄黄明亮、叶底嫩匀、经久耐泡、香气清正高洁、滋味醇爽回甘，拥有馥郁的陈香气息。
二、云南沱茶属于什么茶
云南沱茶在品种上是普洱茶的一种，成品会经过压制形成圆锥窝头状，在当地也叫做谷茶，一般是使用云南大叶种作为原材料制作的。云南沱茶这种茶叶原产自我国云南，创制于大理下关，主要分布在云南省景谷、下关等地，制
云南沱茶在品种上是普洱茶的一种，成品会经过压制形成圆锥窝头状，在当地也叫做谷茶，一般是使用云南大叶种作为原材料制作的。
云南沱茶这种茶叶原产自我国云南，创制于大理下关，主要分布在云南省景谷、下关等地，制作历史悠久，是由团茶转化而来的。
1、抗衰老：云南沱茶中富含维生素C、茶多酚、氨基酸以及多种微量元素，有着一定的抗氧化的作用，有助于帮助人们延缓衰老。
2、提神醒脑：云南沱茶中含有咖啡碱等成分，对于人体的中枢神经有着一定的刺激性，可以使人精神振奋，帮助人们消除疲劳。
云南沱茶在制作的过程中，一般会经过拣剔、摊放、杀青、轻揉、渥堆、干燥等多个步骤，注意在最后称茶的时候，标准干度为91%。
云南沱茶在冲泡之前要先将其撕成碎块，每次取3克左右，使用90℃的水进行冲泡，在冲泡的同时还可以加入油、盐、糖等调味，控制冲泡时间在15秒以内。
三、沱茶属于什么茶呢
1、沱茶是一种属于黑茶类别的茶叶。它产于中国云南省的临沧、普洱两地，因其压制时形状像小沱子而得名。沱茶制作工艺复杂，需要经过杀青、揉捻、发酵、压制等多个步骤。沱茶还分为生茶和熟茶两种。生茶需要存放一段时间才能更好地品尝其香味和口感，而熟茶则经过人工加湿和发酵处理，可直接食用。
2、沱茶因其特殊的发酵方式，具有独特的香气和口感。它的茶汤红浓明亮，带有陈香、陈韵、蜜味和果香等多种特殊的风味，口感醇厚顺滑，且耐泡性强。沱茶还有助于调节消化道菌群，促进肠道健康，具有抗菌、降脂、清热解毒等功效。沱茶的保存时间越长，其品质也越佳，所以被人们称为“越陈越香”的茶。
3、品尝沱茶，需要注意水温、茶量和煮泡时间。一般来说，水温应控制在90度左右，冲泡时间也需协调好茶量与水量的比例。品饮时，先闻香味，其次是欣赏茶汤的色泽、观察茶底的叶底形态。最后再品尝茶水的醇厚、口感是否丰富、回甘是否持久等。沱茶可泡茶壶、茶盅、杯子等不同容器，不同的泡法和泡器还会对沱茶产生不同的口感，不妨尝试不同的方式，品味独特的沱茶文化。