一、防冻的茶叶防冻
（1）地形选择。新植茶园应避开不利地形，以设置在朝南、背风、向阳的山坡上为好，附近不易出现回头风和串沟风。
（2）选用抗寒良种。推广的无性系茶树品种中，浙农113品种抗寒、抗旱力均较强；有性系品种中的鸠坑种抗寒力也较强。
（4）营造防护林带。开辟新茶园时，有意识地保留原有部分林木，绿化道路，营造防护林带，以便阻档寒流袭击并扩大背风面，改善茶园小气候，这是永久性的保护措施。防护林带的有效防风幅度，为林木高度的15－20倍。
（1）熏烟法。有冷空气影响时，在茶园四周点燃发烟物，烟的遮蔽可使地面和茶树体表面夜间热辐射减少，保存大量热量，起到保护效果。
（2）屏障法。针对霜冻的生成原因是冷空气的流入，在冷空气侵入的上方搭设风障，减低空气的平流运动、减少茶园水分蒸发，保持茶园气温、土温相对稳定，起到保护作用。
（3）喷水法。在有霜的夜间，当茶树叶片表面温度达到冰点时，对其喷水以释放潜热（0℃时，每克水变成冰能释放80卡热量），可使温度降低变慢。只要连续不断地喷水直到黎明气温升高时止，可防止茶树叶片温度下降到冰点以下；若中途停止，茶树叶片温度下降到受冻温度，由于茶芽粘着水，故比不粘水时更易受冻害。
（4）覆盖法。茶园地面铺草可以降低冻土深度，减轻茶树根系受冻程度；树冠面覆盖可防止叶片受冻以及干寒风侵袭所造成的过度蒸腾。当倒春寒发生时，茶树冠面盖上无纺布对防冻十分有效，但利用此法时最好能搭架子，如直接覆在树冠面上，无纺布的纤维会挂在茶枝上，影响采茶时芽叶的洁净度，冠面盖草也会有此影响。采用遮阳网进行茶树冠面覆盖，也能起到同样的防冻作用，但必须在低温期过后及时去除，以免因光照不足，影响茶芽生育。
（5）风扇法。此法在日本茶区普遍应用。离地6－10米处的气温比茶树叶温高5－10℃，据此在离地6.0－6.5米处安装送风机，每亩约安装2只风扇，风翼下倾，将高处温度较高的暖空气吹至茶树采摘面，提高茶树冠面温度，达到防霜和促进芽梢生育的目的。运用此法成本较高，但效果较好。
（6）其他管理措施。一是塑料大棚搭建是较好的防冻措施，但运用面积有限。二是深耕培土可促进细根向土壤下层伸展，同时增加了土层厚度，使根系免受冻害。三是茶园施肥要做到适时合理，秋末不施或少施速效肥，以免新抽生枝条冬季受冻；基肥应在秋季停采后尽早施入，如推迟则断伤根系在当年难以恢复生长，到冬季会加重茶树冻害；高纬度、高海拔地区，深秋或初冬气温下降快，茶树地上部和地下部生长停止期比一般茶区早，更应早施。四是冻害易发生地区的茶园可将修剪移至翌年春前或之后进行，一旦冻害发生，可在早春将冻害层剪去，促使下层芽叶抽生。
二、一年茶苗如何过冬
1、地膜、薄膜覆盖。降雪前，用地膜或薄膜将茶行一条一条覆盖，可有效抗寒。由于塑料薄膜的正确使用，还起到了抗旱保湿、水土保持、防病虫害的作用，能提高茶叶品质，减少茶树冻死数量，提高茶叶产量。
今年巴东县于12月份刚移栽的茶苗，因根系尚未完全恢复生长，极易被冻土整棵拱起，使根系与土壤产生间隙，导致全株死亡。建议茶农在泥土解冻后及时将苗根部的泥土踩实，使根与土紧接，并盖栏肥或干草，在上面撒些泥土，以免再次受损。
三、茶叶防冻用什么方法
1、一是熏烟增温。在茶园的上风处堆放树枝、落叶、农作物秸杆等，于凌晨5点左右点燃，让浓厚的烟雾弥漫在接近地面的空气中，减少地面热量向上辐射，使地面温度增高，以达到防冻的目的。
2、二是茶园铺草。把杂草、稻草、修剪枝等盖在茶园中，茶园铺草后适当加些土，以防大风吹掉。铺草能起到良好防冻效果。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。
3、三是薄膜覆盖。用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或秸杆；也可直接用稻草盖在茶蓬上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。
4、四是适当修剪。解冻后及时对茶树冻害部位进行适度修剪，促进枝条下部或基部未萌发的芽解除休眠，提高发芽率。
5、五是增施肥料。对受冻的茶园，开春后要加强肥培管理，及时增施速效性肥料（或氮、磷、钾配方肥），促使受害的茶园及早恢复生长。