优质水仙是什么茶(水仙茶的功效)

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水仙茶属于什么茶

水仙茶属于武夷岩茶,也是乌龙茶的一种。小陈茶事说,水仙岩茶,与肉桂搭档,被称之为岩茶的当家花旦。这款引进的“外来女婿”,经过武夷山丹山碧水的滋润,早已经带有了武夷岩茶的岩韵,早已经和武夷岩茶难舍难分。

随着水仙茶树年龄的增长,它还有了不一样的称呼。

树龄在30岁-60岁之间的,被称之高丛水仙;

树龄在60岁以上的,被称之为老丛水仙;

而树龄超过100年的,还有一个很最贵的称呼——百年老丛水仙。

水仙茶的汤水醇厚程度,和岩茶的制作工艺、焙火有关。轻火水仙,香气高昂、汤水不够厚,如果工艺不到位,还会带有些微的涩感;

中足火水仙,香气稍微内敛了些,主要还是花香,但汤水会变得醇厚了一些;高火的水仙,香气更低沉,花香下沉,可以闻到木质香,汤水的醇厚感是最好的。

高丛水仙中,比较著名的就是慧苑坑,这个山场面积大,种植的水仙大多是计划经济时代的产物。如果你们有到武夷山的山场走访过,便会发现,这高丛水仙的树干上挂满了青苔。

高丛水仙的内含物质积累较多,汤水会比普通水仙醇厚得多。而且制作工艺好、山场正的高丛水仙,喝起来还会有清凉的感觉。

老丛水仙,最让人难以忘怀的就是它那存在感爆棚的丛味。

不论你是在干茶香中、盖香中、汤水中还是叶底中,都能感受到那丛味。丛味闻起来像老木头又想干青苔的香气,是一种很沉稳的,很踏实的香气。

这种香气,不夸张、不张扬,就默默地用自己的品质特征感染你,默默地打动着着你。除了独有的香气,老丛水仙的汤水醇厚感是最强的,也是最耐泡的。这些品质,都和树龄有密不可分的关系。

水仙茶叶是什么茶类

水仙茶是乌龙茶类,茶性平和,半发酵,主产于福建省南平市武夷山,现已经是武夷山的当家品种之一,水仙的命名主要是源自茶树品种的名称,其特点为干茶条索肥壮,色泽绿褐油润,香气浓锐馥郁,滋味醇厚,因此倍受饮茶人喜爱。

最早发现水仙茶树品种,是在清康熙年间(公元1662-1722年),水仙原产于建阳小湖乡大湖村。它并不是武夷山的原生品种,不过何时辗转来到武夷的却已经无从考证。

虽然是移植到武夷山的茶树品种,但是它并没有“桔逾淮而化枳”的悲剧,反而变得更好了。在武夷山优质的生态条件下,水仙良好的种质基因,配以精湛的制茶工艺,引发出武夷水仙的馥郁香气和醇厚滋味。以至于后来水仙得到大力推广和大面积种植,成为当家品种。

武夷水仙有正岩、半岩、洲茶或岩区(内山)与外山之分,实际上是根据产区的土地生态环境,土壤理化特性而划分,不同产区的水仙茶风格不一致,品质有差异。

武夷水仙,属于晚生种中发芽最早的,晚生种发芽迟缓,在树上积累了较为丰富的有效物质,具有较高的品质优势,所以当地群众热衷于种植水仙等晚生品种。

武夷水仙的特点:

武夷水仙外形条索肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有兰花香,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。

水仙干茶紧结卷曲,似“拐杖形”、“扁担形”,毛茶枝梗呈四方梗,色泽乌绿带黄,似香蕉色,“三节色”明显。值得一提的是,由于高香型大红袍存放时间久后香气渐失,而又没有水仙茶的醇厚,所以陈年大红袍基本以陈年水仙为主。

水仙是什么茶

水仙茶是乌龙茶类。

水仙茶是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前,建阳、建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首,又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个,发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。

水仙茶现已经是武夷山的当家品种之一,水仙的命名主要是源自茶树品种的名称,其特点为干茶条索肥壮,色泽绿褐油润,香气浓锐馥郁,滋味醇厚,因此倍受饮茶人喜爱。

水仙茶的品质特征

水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。

水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲,似“拐杖形”、“扁担形”,毛茶枝梗呈四方梗,色泽乌绿带黄,似香蕉色,“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈,香气清高细长,兰花香明显,滋味清醇爽口透花香,叶底肥厚、软亮,红边显现,叶张主脉宽、黄、扁。

正岩水仙是什么茶

正岩水仙是乌龙茶。

水仙是武夷岩茶的著名当家花旦品种之一,水仙既是茶叶品名,也是茶树品种名称,水仙茶树品种适制乌龙茶,是分布在三坑两涧地区的水仙茶树,经过特定的工艺制成了水仙武夷岩茶,其茶香、水兼容,花香显著,且具有细幽、持久、鲜明的特征。

常见的正岩水仙有慧苑水仙、倒水坑水仙、牛栏坑水仙、大坑口水仙、悟源涧水仙、流香涧水仙、大坑口水仙、章堂涧水仙、九龙窠水仙、竹窠水仙、马头岩水仙、鹰嘴岩水仙、虎啸岩水仙、天心岩水仙、碧石岩水仙、水帘洞水仙、鬼洞水仙、莲花峰水仙、大王峰水仙、三仰峰水仙等。

正岩水仙的特点

武夷水仙岩茶以滋味醇柔著称,因此在岩茶江湖中有“醇不过水仙,香不过肉桂”之说。水仙岩茶品种香气带有明显兰花韵,茶汤入口甘醇顺滑。

正岩水仙则会带有正岩山场气息,正岩水仙茶汤入口会有独特的岩韵感,使茶汤更加让人回味无穷。

如果是老丛水仙岩茶,则还会伴有丛味,或青苔味、或木质香、或棕叶香。

总之,正岩水仙特点是正岩山场气息明显,正岩水仙茶汤具有独特的兰花香韵,茶汤口感醇厚滋味绵柔,岩韵十足。

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