一、茶叶口味分类
1、口感特点：淡香。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点
2、眉茶（炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等）
3、细嫩炒青（龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等）
4、烘青绿茶：普通烘青（闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等）细嫩烘青（黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等）
5、小种红茶（正山小种，烟小种等）
6、工夫红茶（滇红，祁红，川红，闽红等）
7、红碎茶（叶茶，碎茶，片茶，末茶）
8、三：青茶（即乌龙茶）：既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称
9、闽北乌龙（武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等）
10、闽南乌龙（铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等）
11、广东乌龙（凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等）
12、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种，乌龙等）
13、黄芽茶（君山银针，蒙顶黄芽等）
14、黄小茶（北毛尖，沩山毛尖，温州黄汤等）
15、黄大茶（霍山黄大茶，广东大叶青等）
16、四川边茶（南路边茶，西路边茶等）
二、茶叶有哪些分类哪种口味好
1、现在有很多的人都非常的喜欢喝茶，而且有很多的茶，对于身体也是非常不错的。首先比较常见的，无非就是普洱茶，红茶，绿茶以及龙井碧螺春和双龙银针，信阳毛尖安吉白茶以及竹叶清茶等等。刚刚小编说的几种茶类就是包含了绿茶，那么红茶的品种，包括阿萨姆红茶以及大吉岭红茶，或者是锡兰高地红茶。
2、那么茶叶统一可以划分为绿茶以及红茶，其实红茶跟绿茶对身体的功效是非常不一样的。那么还有白茶以及黑茶，乌龙茶和黄茶等等，想要选择更加好的茶叶，那么一定要看看自己最喜欢喝哪一种茶叶。一般红茶的口感会比较醇香一些，而绿茶就比较清香了，很多的男性喜欢喝绿茶，而女性则喜欢喝红茶。因为红茶对女性的身体是有很大的帮助的，可以让女性的气色看起来更好一些，而绿茶则是可以提神醒脑，比较适合长期熬夜的人。
3、其实很多的茶叶味道都是不错的，主要看大家是喜欢喝浓一些的茶叶，或者是淡一些的茶叶。而相对于女性来说，喝红茶确实是对身体有益的，但是不管红茶绿茶或者是黑茶以及白茶，都不建议长期的喝。而是造之前最好是不要喝茶的，因为茶叶当中含有茶多酚，并且也含有很多刺激大脑神经的物质。
4、如果喝了太多的茶叶的话，肯定会出现失眠的现象，也会出现让大脑长期的处于一个比较兴奋的状态，因此对大脑的发育也是非常不好的。如果说长期要熬夜工作的人，那么建议大家最好是用茶叶代替咖啡，因为绝大部分的咖啡都是含有咖啡因，咖啡因对于孕妇来说也是不好的物质。
三、青茶的汤色有什么特点口感怎么样
1、青茶是一大茶系，商业服务上习惯性称乌龙茶。青茶种类多，质量差别非常大，都各有其形，香，味，形的特性。外观紧结重实，颜色深绿色油润，汤色橙黄光亮，香味芳香高长，有似于桃子香，滋味清新细致，叶基肥软，颜色黄亮，稍透红色斑点，叶边红明。相反，外观设计松泡，叶轻质而颜色暗枯，茶汤颜色显红，香味呈足火或老火，滋味浓中粗，叶底暗褐又粗又硬，是青茶质量中下部的特点，在其中香味和滋味是关键。
2、青茶大多数以油茶树种类取名，如铁观音茶叶，乌龙，毛蟹，赵本山，肉桂粉，佛手，凤凰单枞等，有几十个种类。这种茶，香味上虽然有差别，但从审评角度观察，无论选用一切种类制取的青茶按照其香味好坏，大概可分成四大种类，即细致花果香型，花果香型，老火香型，老火粗味型。现对四个香味种类柞一较为，并从炒茶视角浅稠其缘故。
3、这也是青茶中质量最佳的一类，其质量的最大的优点是具备相近桃子或兰草的香味，滋味清新润化，细致雅致，汤色橙黄光亮，叶底行为主体颜色绿亮，呈绿叶子红边，发醇程度轻。干茶外观设计重实，颜色墨绿色油润，大多数用新茶和秋茶制做。如广东潮安凤凰单枞，福建安溪铁观音。
4、它与细致花果香型对比，香味种类同样，显桃子香，滋味清新，但进口后欠缺醇正润化的细致感，在青茶中归属于二类商品经济价值也较高。这类茶大多数产自秋天，制做标准与一类的同样，生产量大概占青茶总产值的25％。
5、老火香型的青茶，干茶颜色暗褐显枯，汤微黄深，叶底暗绿色，暗淡无光。这产品，因为茶青不十分粗老，香味上显老火香味，而无粗老味道。
6、老火粗味型青茶，在青茶中是质量最差的一类，它的做法与第三类同样，但原材料更粗老，大多数是夏茶中的低挡茶青，因此不仅有老火香型，又含有粗老味道。
7、青茶审评的办法有二种，即传统式法和通用性法。传统式法：应用110mL钟形杯和审评碗，冲调用茶量为5g，茶与水之占比为1:22。审评次序：外开--香味--茶汤颜色--滋味--叶底。先将审评杯碗用开水烫热，再将称量的5g荼叶资金投入钟形杯里，以热水冲调。一般要冲调3次，在其中头泡2min，第二泡3min，第三泡5min。每次都是在未沥出汤色时，手执审评杯盖，闻其香气。在同一香味种类中，常以第3次冲调中香味高，滋味浓的为好。
8、通用性法：应用150mL的审评杯和容积略大杯的审评碗，冲调用茶量3g，茶与水之之比1:50。将称量的3g荼叶倒进审评杯里，再冲进开水至杯满(贴近150mL)，泡浸5min后，沥出汤色，先评茶汤颜色，随之闻香味，尝滋味，最终看叶底。
9、这二种审评方式，只需技术性娴熟，掌握青茶质量特性，都能恰当评选荼叶质量的好坏，在其中通用性法实际操作便捷，审评标准一致，较有益于恰当迅速得到审评结果。不区分地域，种类，按青茶的整体质量开展鉴定。