一、茶叶翻新的正确方法
1、我辨别的方法是先闻一闻，闻其有没有湿霉味，或是其他异味有的话，就有做旧的嫌疑再看一看叶，看叶底大小均匀否，如果茶叶均匀无梗叶片干整齐，那么不太可能做假，因为好茶叶拿来做假成本太重包装的话看；处理旧茶的方法是把它用烘焙箱再烘一次，也就是我们所说的浓香型，处理完的茶叶会带有一点火香味，口感也不错，没有设备也不好翻新多年绿茶的提鲜方法第一，茶叶要够干燥，储存时要防水防潮正常情况下，茶叶在加工；一般是不好翻新的，我们处理旧茶的方法是把它用烘焙箱再烘一次，也就是我们所说的浓香型，处理完的茶叶会带有一点火香味，口感也不错，没有设备也不好翻新；如何鉴别新茶与陈茶这可从以下几方面去识别1色泽茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰；普洱茶何用翻新恨不得它旧些，陈旧普洱才值钱如果您的意思是做旧的话，那么辨别就有讲究我辨别的方法是先闻一闻，闻其有没有湿霉味，或是其他异味有的话，就有做旧的嫌疑再看一看叶，看叶底大小均匀否。
2、过期的茶叶不要翻新再喝，可以做茶叶枕头，或者去除屋子气味；你好，正确喝茶前洗茶的方法是用温水先泡茶，第一遍水直接倒掉，然后再用开水继续泡茶，这就是洗茶的全部过程，谢谢；爱喝茶的人都会知道，茶叶有新茶与陈茶之分，根据不同的人的爱好，新茶与陈茶会成为不同的人的不同珍藏品，那么我们该如何辨别新茶与陈茶呢？在这里我给大家简单说明一下，了解之后，就可以根据您的个人所好来选择正确的茶叶品种了对于；茶叶受潮后可以用“温火微炒”去潮恢复新鲜度1用干净无油无异味的铁锅烧至微热，把受潮的茶叶放入，边烤边翻动茶叶，至干2用干净无油无异味的烘箱烘烤注意用最微火低温烘烤3也可用微波炉烘烤注意；辨别方法 1观色法新茶颜色鲜绿意明显，旧茶则色泽发暗发黑，绿意明显比新茶差 2辨味法新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
3、炒一下，是提香茶叶存放一段时间后会吸收水分，炒一下可以是茶叶水分散发，还可使茶叶香气散发这个炒还是有讲究的，不小心会焦的，是茶叶产生焦糊味道；3观察茶叶的外形鉴别茶叶是不是发霉，还可以观察茶叶的外观，好的茶叶外观均整紧实，色泽明亮发霉的茶叶外观松散，表面会有明显的霉点茶叶放置太久，怎么解决和冲泡方法一水的温度要高，最好是沸水，第；可以做但没原来的好，就是用烤箱在烤下可以了，有些人收便宜的旧茶做翻新就是这样的，加点色素；辨别陈茶翻新最有效的2个方法分别是什么第一个方式是，关心每个茶种植区的官方网发布信息方式，立即把握本地茶采收制作进展在再加上运送常用的时间，就可以大概估计出在销售市场可以购买的有效时间第二个办法是根据。
4、要看你改种什么如果是翻种茶叶，那么你就要把里面靠墙的那部分挖一些下来，压住本来的旧土也就是翻新土，这样新种的茶叶成活率较高种别的也一样因为老地沉积的肥料品种单一，茶叶需要的养分被吸收，不需要的沉积。
二、怎么鉴别茶叶是新茶还是旧茶
茶叶的新旧，品质不同，价值不同，鉴别新旧茶叶，主要掌握城下四要点：一看从茶叶外观看，新茶新鲜，干硬疏松；陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。从茶叶叶片看，泡开新茶叶上边缘为锯齿状，齿上有腺毛，叶组织有星状的酸钙品体，茶叶背肌有绒毛，老嫩均匀，整碎的程度相当。但一二年的陈茶则紧缩暗软，茶叶片形状不清晰。从茶叶的光泽度看，一般干茶叶外观有油光状并且新鲜，颜色较好的为佳品，杂而不均为次品，伪劣的陈茶则色泽灰暗。从茶汤的颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈。而陈茶茶汤则色泽灰暗淡浊，暗淡不明或成为褐色。二摸优质的新茶干燥，用手一捏，叶片即碎，如果软而湿重，一般不易捏碎，则为陈茶，优质新茶含水量一般在5.0%—8.0%之间。三闻新茶清香扑鼻，经冲泡后芽叶舒展。而陈茶则香气低沉，芽叶萎缩。取一点茶叶放在手心上，用口呵气，使茶叶受潮而散发出香气。如果散发出紫香味、霉味、酸味、馒味等，则说明是陈茶或劣茶叶。四尝味道是茶叶成分的综合反映。新茶茶汤有强劲的浓郁的口感，醇和，久久不淡的鲜浓纯正香味；而陈茶茶汤饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、苦涩味、酸味等异味。而有些不法商则喷洒“清香剂”等来欺骗消费者，因此在品尝时应细心。
三、茶叶怎么辨别是老茶还是新茶
1、新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
2、各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
3、新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。
4、茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
5、用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
6、干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。