多年茶叶变质后如何处理(茶叶时间放长了怎么处理)

一、茶叶会变质吗怎么判断茶叶还能不能喝

1、因为茶叶也是属于食品,所以只要是食品就肯定会变质,包括茶叶也同样会变质。如果茶叶变得比较湿润或者有股异味,那就不能喝了。其实茶叶有很多品种,所以每种品种的保质期都不一样。比如普洱茶或者砖茶,这几种茶叶的保质期可以长达10年左右。如果平时保存得当,那么保质期将会更长。而且还可以提高茶叶的品质。因为茶叶种类非常多,所以每种茶叶的味道也都不一样。平时最常见的茶叶就是绿茶,这种绿茶保质期比较短,一般只有一年左右。所以绿茶价格也比较便宜,但是味道很好喝。

2、如果想要判断茶叶有没有变质,首先可以看茶叶外表,如果茶叶外表已经发霉了或者变颜色了,那么就可以说明这种茶叶已经变质就不能再喝了。也可以看茶叶包装袋上面的保质期,现在大部分袋装茶叶保质期都是一年左右。而如果自己买的是散装茶叶,那么这种茶叶保质期一般在18个月左右。所以自己可以根据茶叶保质期来判断茶叶是否变质。如果茶叶保质期已经过了,那么千万不能继续喝。

3、如果发现茶叶变质了,那么千万不能继续喝,因为喝了变质的茶叶会严重影响到身体健康,甚至会让自己出现腹泻症状。如果自己舍不得把变质的茶叶扔掉,那么可以用这种茶叶来做其它事情,比如我们平时做茶叶蛋,也可以使用这种变质茶叶。而且还会让茶叶蛋口感变得更加好吃。也可以用变质茶叶当作肥料给植物施肥。但是一定要先用热水把茶叶泡开以后才可以用来做肥料。所以变质茶叶用处非常多。

二、茶叶变质了怎么办

1、凯萨琳美颜茶坊有很多介绍这方面知识的!!不管茶叶是否因受潮还是受阳光照射或空气的氧化作用而变质、变味,都可以用烘、烤、炒、焙、晒五种方法来挽救它。

2、烘:若茶叶多,家里没有烘焙机,可以委托茶行代替烘焙,把茶叶的水分烘干到5%以下,在此同时也把变质的异味一起挥发掉,形成另一种新生的滋味。

3、烤:一般家庭都有烤箱,茶叶量不多时,利用烤箱来处理也很方便,但必须先将烤箱清理干净,没有其他异味才行。

4、焙:家里有微波炉,也可就地取材,用来焙茶叶,但微波炉处理的茶叶没有干燥作用,只能杀菌和改变香味而已。

5、炒:用锅来炒也可以,一只整理干净的锅,用文火先将锅温热,再将需要处理的茶叶放进去,在炉上以微火炒,要不断的翻动,如同炒花生的方式,达到您所许的结果。

6、晒:利用太阳光来晒,也是一个办法,这是比较不得以的办法。时间可能需要常一些。

三、多年的绿茶如何提鲜

1、第一,茶叶要够干燥,储存时要防水防潮。

2、正常情况下,茶叶在加工干燥时,最后成品的茶叶含水量不会超过5%,干燥度好的绿茶,含量在3~4%左右。这也是为什么绿茶加工时,至少要经过两次以上干燥程序的原因。一次干燥,看着挺干,其实含水量还是超标。经过二次复烘以后,含水量才会降下来。有些茶叶,为了提升香气,还会选择三次复火。

3、消费者购买茶叶时,可以用手捏一捏,如果茶叶轻轻一捏就碎成茶末,基本上就能达到干燥度。尤其是茶梗能够干脆折断,基本上保证茶叶出厂够干。买回去后,不要放置在潮湿的环境中,以免会吸收空气中的水分,导致茶叶回潮。一旦回潮,绿茶就会迅速变质。

4、第二,绿茶要避光放置,一定不能晒到太阳。

5、这一点也很关键。我们在家庭储存绿茶时,经常会遇到这样的情况:茶叶买回来,放到客厅或者厨房的茶叶筒里,有些甚至放在窗台上,或者直接能被阳光晒到的地方。

6、时间长了,茶叶就会变色。正常接触阳光高温环境,10~15天茶叶就会变色发黄。虽然,这样的绿茶还能喝,但影响口感,泡出来也不好看。

7、另外,如果使用了塑料袋,尤其是透明色的塑料袋储存,也要做好避光处理,不要直接接触强光或阳光,否则茶叶会快速劣变。

8、第三,长期存储必须低温环境,放冰箱冷藏。

9、可能普洱茶或者白茶都可以自然陈化,在常温环境下不会有影响。红茶也可以在常温下存储,但是绿茶不行。经过长时间的研究实验表明,只有在低温环境下,绿茶才能得到最妥善的保存,色香味各个方面的品质,都能长时间维持。

10、在家庭存茶时,放在冰箱冷藏室储存就可以了,没有必要放在冷冻室。也就是说,绿茶最佳的存茶环境是0~5度左右,低于零度也不是最好的选择。存储时,要注意密封。家庭冰箱可能雨哦饭菜水果等其他食品,肯定会有味道。茶叶的吸附性能强,如果不密封好,就会串味。可以用保鲜膜在密封好的茶叶包装外,多裹几层。既能密封防潮,还能防止串味。

11、第四,有条件的可以使用无氧包装,最大限度保鲜。

12、绿茶存放过程中,最需要注意的其实就是氧气参与下的氧化反应,不管是在潮湿环境也好,还是高温环境也好,有了氧气的参与,都会加速绿茶的陈化,导致茶叶变黄,滋味减弱,香气变淡,口感变差。所以,采用无氧包装方式,杜绝氧气参与,能够延缓和迟滞氧气反应,增加绿茶的保鲜时间。目前主流的无氧包装有充氮保鲜和真空包装等,但抽真空包装,对茶叶造成的影响比较大,所以充氮是最合适的。当然,我们还可以采取脱氧剂包装方式,效果也是不错的。