一、福建十大名茶 永春佛手
1、永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。
2、永春佛手茶是福建乌龙茶中风味独特的名品，鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。
3、佛手茶相传为清康熙二十九年（0690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》）。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村。
4、佛手制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种，现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。
5、经福建中医学院研究证明，佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显着的治疗作用，对降血脂血压、软血管等有保健功效。此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效；经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。
二、永春佛手属于什么茶
1、永春佛手是一种乌龙茶，产自福建省永春县，可以分为红芽佛手与绿芽佛手，其中以红芽佛手的品质最优，经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成，具有香气馥郁悠长，滋味醇厚回甘等品质特点。
2、当地种植永春佛手茶已有三百多年历史，因属于大叶茶，叶形似佛手柑而得名。该茶可以分为红芽佛手、绿芽佛手两类，其中一个前者为佳。
3、永春县也以种植红芽佛手为主，一年四季中主要采春茶，经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成，成品茶的外形条索肥壮，色泽乌润砂绿，香气馥郁悠长，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。
4、优质的佛手茶带有雪梨香、奶糖香、香橼香等香型，散发着自然花香或果香，俗称为“佛手韵”，因而佛手茶又名为香橼种、雪梨。永春佛手大多生长在海拔较高的山区或半山区，正应了“高山出好茶”的茶谚。
5、乌龙茶（Oolong Tea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
6、品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现
7、在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“
8、健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
9、四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
三、佛手茶属于什么茶
1、佛手茶属于乌龙茶，半发酵茶，系乌龙茶中的名贵品种之一，为典型的无性繁殖茶种，有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分)，以红芽为佳，另据国内外专家鉴定，是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，产地主要为福建永春，因此得名春佛手茶。
2、永春，此地栽培佛手的历史已有百年余。
3、“佛手茶”发源于永春县狮峰岩茶园，是由这里的第三代住持，300多年前培育出来的。
4、之所以名为“佛手”，是因为其原叶叶片肥厚硕大，成熟的叶片几乎有手掌大小，在所有乌龙茶品类之中堪称为最。故而，也可算作是大叶茶种。
5、然而，佛手茶虽然看起来叶片粗大，树势开展，确有些形似香橼的形状。然而真正以“佛手”为名深入人心，当离不了茶汤冲泡开来冒出的独特香气-雪梨香气。
6、其茶汤也十分甘甜鲜爽，呈现出清爽沁人的风味，故而又名“雪梨”。
7、相传北宋年间的永春僧侣，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，引得附近茶农竞相引种。
8、坊间传说虽不可考，清末士人所作的颂佛手诗却可感知一二茶香的清奇，“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙”。
9、2008年福建省农业农村厅把它命名为，福建省茶树优异种质资源保护区。
10、佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种，红芽佛手树姿较披张，嫩芽紫红色；绿芽佛手树姿稍直立，嫩芽淡绿色。目前，永春县是以种植红芽佛手为主。
11、永春佛手茶成品茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，
12、色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；
13、内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；
14、耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；
15、叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”
四、佛手茶是什么茶有什么特点
1、佛手茶属于乌龙茶，佛手，又名香橼、雪梨，它本是福建泉州永春县当地的主栽品种，后引进武夷山种植，逐渐本土化，采制期为4月中旬，制成乌龙茶（岩茶）干茶条索状，相比其他灌木型的干茶，大叶类的条索要显得宽大一些，品有雪梨香，汤感醇厚甘甜。
2、佛手茶为武夷山的引进品种，它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后，受当地环境影响，佛手茶逐渐“武夷山化”，按照岩茶的制作工艺，便是佛手岩茶。
3、其茶汤味道类似香橼柑的果皮，清爽又高锐，特别提神，回味有雪梨的甜凉，因此，它还有一个可爱的名字，叫做“雪梨”。而雪梨香，也正是它独特的品种香。
4、传统岩茶方法制作，走水透彻，炭火慢焙，清甜雪梨香与烘焙香互相融合，温润不刺激，花蜜香鲜明，尾韵有佛手品种味。
5、佛手（雪梨）茶干茶粗大，乌褐色，并不招人喜欢，但是当品到茶汤的一刻，你就会改变自己的想法。入口清甜，有花香果香，而独特的果香在口腔中，似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。
6、喝佛手（雪梨）茶，既有着岩茶最本质的“岩骨花香”，又不似其他岩茶一般。它个性突出，在众多岩茶中占据一席之地。
7、永春佛手，是让人一喝就难忘的茶。
8、因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。
9、它产于福建省南平市永春县，产量小，以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通，被誉为“侨销茶”。
10、当年很多闽南人离开家乡下南洋，但念念不忘的就是那一口永春佛手。
11、永春佛手属灌木大叶型，分为红芽与绿芽佛手两种。
12、永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。
13、制好后的永春佛手，外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润。冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。