一、这种是什么茶叶呀,泡出来是红色的
1、图片中有点像普洱茶中的碎银子或者老茶头。
2、正宗的碎银子茶，颜色比较深，外形酷似散碎的银两而得名。其实它就是老茶头，只是比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头要长，密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，而且比较耐泡，甜度也较高。可以说是老茶头二代。
3、老茶头是怎么来的呢？制作普洱熟茶时，茶叶需渥堆发酵，茶堆温度逐渐上升，为了避免温度过高造成烧堆，这时需要人工及时翻堆，有翻堆不均匀的地方就形成了茶疙瘩，即“疙瘩茶”。
4、这是因为茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶，稠稠的果胶，会把茶叶粘在一起。制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来，解开后再放到茶堆里，但如果粘的太牢，强行分解就可能会破坏茶叶。
5、所以会将这些茶疙瘩挑出来另放一堆，这就是后来的老茶头，神奇吧。
二、红茶叶的颜色没泡之前
首先第一步就是看红茶的茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。
如果是染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味。而自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服。
在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。尝茶叶时能从口味上尝出红茶的味道来，没染过色的好红茶是有着醇香自然的茶味。而染过色质量差的红茶会让人尝后感觉不舒服，可能入口就掉色了。
另外如果是买回家的红茶也可以通过搓茶叶来辨别是否染色，在冲泡过的红茶拿出几片红茶叶用手搓几下。如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么百分百这是染色红茶假茶，不宜喝了要扔掉。而没有染过色的红茶，是茶叶本身有一层保护膜不会掉色的。
还有一种方法是可以用一张白纸折成茶杯状，把红茶放进去倒一些水泡红茶，如果是染过色的红茶，在纸杯上就能看到水线上面会有一条很明显的颜色圈。不过必须是只放红茶，因为每种茶叶都有自己的颜色。没有染过色的红茶无论怎么冲泡也不会有别的不同颜色，在遇到染色红茶时最好别喝了，对身体有害处。
三、红茶叶过期还能喝吗
红茶叶过期了不能喝，红茶的保质期为2年，红茶一旦过期后，其营养物质茶如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等悉数流失，口感极差；其次茶叶一旦过期，易滋生细菌发生霉变，饮用会导致身体不适，因此过期的红茶不宜继续饮用。
常规散装的红茶保质期一般为18个月；密封袋装红茶的保质期可达24个月。
密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2～3年。除此之外，红茶保质期还与其制作工艺有关。如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的，它的保存期可多保存6～12个月，即店家平时所说的保存期3～5年。
假如保存不恰当，茶叶会发霉、变质，发霉可能变质的茶叶，渗透出霉菌毒素，假如喝变质的茶叶，可能会导致腹泻，具体根据茶叶变质情况，以及自身情况而定，一旦发现茶叶过期，请不要以身试险。
逾期可能变质的茶叶，内里含有营养物质很少，口感、汤色会产生变革，假如过量饮用逾期茶叶能会对身体造成损害。
过期茶叶还可以用来做家里的花盆肥料。过期茶叶作肥料，能让植物促进生长，让叶子变得更有光泽。可以把过期茶叶泡好茶后，再用茶水倒进花盆里，效果同样，既简单又省钱。
过期茶叶做烟灰缸，指的不是用茶叶当烟灰缸，而是铺一层在烟灰缸里，再加一点水，这样烟灰弹进去不易产生臭味烟味。
茶叶过期了虽然已经不适合饮用，毕竟品质已经有了变化，不过香气依然还在，可以用来作为日常去除异味使用。