关于茶叶好坏的标准确实比较复杂，而且这么多的茶叶品种，无法一一兼顾到，现在比较通行的作法就是依据以下几个方面来评判：
1.看茶叶外形：良好的茶叶必需干燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、茶梗、黄片及其它杂物。
2.闻茶香：在茶叶未冲泡前,闻闻茶香,藉以分辨是属于花香或熟果香,另外也可同时闻闻看有没有油臭味、焦味、菁臭味或其它异味。
3.品嚐茶汤的香气与滋味：茶汤颜色会随发酵程度及焙火轻重而有所不同,但不论深或淡,茶汤色一定不能混浊不清或呈灰暗色,必须是清澈或明亮的才好；至于茶汤滋味也必需汤味醇和,喝完之后喉头甘润的感觉能持久的较好。
4.观察叶底：品嚐茶汤之后,拿起壶中已开展的茶叶（或称为叶底）,看看色泽、茶芽、老嫩及发酵程度是否适当。
以上解答来自茶叶厂家-吉利树茶叶。
标准状态已经废止的茶叶是不能销售的。茶叶应符合相应的卫生标准。生产加工部门应积极建立健全产品检验机构，加强卫生检查，逐步开展对有毒，有害物质的检验，做到产品合格后出厂。茶叶在销售过程中要注意防潮，防霉，防污染。
标准状态已经废止的茶叶，不符合卫生要求的茶叶不得销售。茶叶包装材料必须符合卫生要求。使用废弃执行标准存在食品安全隐患，不符合食品安全标准。可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
茶叶生长环境
茶树种植的自然条件包括地貌，气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小，日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大云南茶区，日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤，砖红壤性红壤，山地红壤或山地黄壤，棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。
同样都是绿茶，因为生产厂家不同，保质期标示完全不同：有的标12个月，有的标18个月，有的标24个月，还有的标36个月。
绿茶的这种保质期的标法合不合法的问题，国家茶标委专家十分肯定地回答：都合法。专家说，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，预包装食品（酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精豁免除外）都必须标示保质期，至于茶叶具体怎么标，并没有明确规定。而六大茶类的一系列国家标准和行业标准中，除紧压茶外，对于保质期也都没有作明确规定（紧压茶在符合贮存要求的条件下，可以长期保存）。
保质期这么严肃的问题，国家为什么不作出明确规定呢？专家解释，茶叶是一种特殊食品，其保质期长短与贮存条件、包装材料等密切相关，贮存条件不同、包装材料不一样，保质期完全不同。具体到每一款茶叶怎么标，这就要求生产企业根据自己产品特性，结合贮存条件、包装材料情况，自主决定保质期时长，并标示于产品包装上。也就是说，茶叶是要标注保质期的，至于时间长短由企业自主决定，但不标是违法的。